**Cara membuat:**
1. Siapkan mangkuk tahan panas, lalu masukkan mentega atau margarin ke dalamnya.
Tim mentega atau margarin sampai meleleh, lalu sisihkan sampai agak dingin.
2. Panaskan oven dengan suhu sekitar 160—180 derajat celcius. Sisihkan.
3. Di tempat terpisah, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir, emulsifier, dan vanili.
Kocok adonan telur dengan mikser kecepatan tinggi sampai konsistensinya kental berjejak dan mengembang. Matikan mikser.
4. Tambahkan adonan mentega atau margarin cair ke dalamnya, lalu aduk memakai spatula dengan teknik aduk balik.
Masukkan juga tepung terigu yang sudah diayak. Terakhir, tambahkan kental manis jika kamu menggunakannya. Kemudian, aduk perlahan memakai spatula.
5. Setelah adonan tercampur rata, siapkan mangkuk kecil. Sendok sedikit adonan dan masukkan cokelat bubuk ke dalamnya, kepekatan bisa disesuaikan dengan selera.
6. Siapkan loyang tulban atau bundt pan berukuran 20 atau 22 cm (bisa disesuaikan juga dengan loyang di rumah).
Olesi memakai mentega dan taburi tepung tipis-tipis. Tuang sedikit adonan putih secara perlahan, lalu timpa adonan berwarna cokelat. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
Untuk menciptakan detail marmer, putar adonan memakai tusuk sate sampai tercipta tampilan yang pas.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 30—40 menit atau sampai matang.
Tes tusuk untuk memastikan kematangan kue. Setelah matang, angkat dan taruh di cooling rack. Dinginkan dan siap di potong-potong.
Itulah resep marmer cake dengan tekstur lembut dan empuk, cuma butuh 4 telur saja.
Kue ini bisa kamu jadikan suguhan saat ada tamu di rumah, atau sekadar untuk menemani waktu santai. Selamat mencoba!(*)