3. Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam panci.
4. Selanjutnya potong cabe merah, cabe keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan tomat dan cabai merah, masak hingga wangi.
6. Tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu.
7. Masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal. Masak hingga lunak atau layu.
8. Setelah itu, masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus. Dan masak kembali sambal di api sedang.
9. Untuk lalapannya, didihkan air. Lalu masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong, rebus selama 8-10 menit, tiriskan.
10. Panaskan minyak kelapa, celup ayam sebentar ke dalam minyak, tiriskan, kemudian sajikan.
11. Ayam pop sambal khas Padang siap dinikmati sekarang juga.
Itulah resep Ayam Pop khas Padang ala chef Devina Hermawan yang bisa kamu ikuti dirumah. Selamat mencoba!