- 1 1/2 buah tomat merah, potong kotak
- 1 1/2 buah jeruk limau
Pelengkap:
- Nasi putih
BACA JUGA:Ide Usaha Auto Cuan Nih! Resep Martabak Tahu Pedas ala Chef Devina Hermawan yang Renyah Menggoda...
BACA JUGA:Auto Nambah Nasi! Resep Sambal Krecek ala Chef Devina Hermawan yang Bikin Nagih, Kenyal dan Pedas...
Cara Membuat:
1. Potong bagian ujung kepala udang, lalu belah 3 ruas pertama punggung udang dan bersihkan kotorannya.
2. Kemudian haluskan bawang putih dengan ulekan, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Setelah itu masukkan asam jawa dan air, aduk rata lalu masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica dan tapioka, aduk rata secara perlahan. Kemudian diamkan selama 10 menit.
4. Masukkan bawang putih dan garam ke dalam ulekan lalu haluskan.
5. Lalu masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, ulek kasar kemudian tambahkan gula merah, ulek kembali. Setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk.
6. Selanjutnya masukkan kecap manis, bawang goreng, tomat merah dan perasan jeruk limau, aduk hingga rata.
7. Panaskan minyak, lalu goreng udang di api besar beberapa saat, tiriskan.