Chicken Fricassee, Mengungkap Kelezatan Hidangan Prancis yang Tersembunyi dalam Resep Unik
BACAKORAN.CO - Chicken Fricassee, Dalam kisah kuliner yang kaya dari negara Prancis, salah satu hidangan yang tak bisa di lewatkan adalah Chicken Fricassee. Hidangan ini menggabungkan rasa lembut dan bumbu-bumbu yang memikat, menjadikannya sajian yang sempurna untuk pencinta masakan Prancis. Mari kita jelajahi lebih dalam bagaimana memasak Chicken Fricassee yang autentik ini.Bahan-Bahan:
- 600 gram ayam, potong sesuai keinginan, sudah dicuci bersih
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, digeprek dan cincang halus
- 10 buah jamur kancing, iris tipis
- Beberapa lembar daun salam
- 70 gram mentega
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 700 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 200 ml heavy cream atau krim kental cooking cream
- Peterseli segar atau daun peterseli segar untuk taburan
Langkah-Langkah:
Pertama, lumuri ayam dengan garam dan lada hitam. Pastikan ayam terbalut rata dengan rempah-rempah ini. Panaskan mentega dalam wajan besar hingga cair dan mulai berbusa. Setelah itu, letakkan potongan ayam dengan kulit di bawah. Ayam akan digoreng dengan menggunakan mentega ini untuk menciptakan kulit yang renyah. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Pastikan ayam benar-benar matang. Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan sisihkan. BACA JUGA : Resep Ayam Bumbu Kecap, Mudah dan Praktis, Cocok Untuk Isi Rantang ke Rumah Mertua Gunakan sisa mentega yang sama untuk menumis bawang bombay dan jamur hingga jamur berwarna kecoklatan. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Ini akan membantu mengentalkan kuah. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Anda juga bisa menambahkan wine jika diinginkan. Kembalikan ayam ke dalam wajan dan tutup. Biarkan masak selama sekitar 20 menit tanpa perlu membaliknya. Pastikan ayam matang sempurna dan kuahnya mengental. Setelah 20 menit, tambahkan heavy cream atau krim kental. Aduk hingga tercampur rata, pastikan api kecil. BACA JUGA : Resep Masakan Sehari-Hari: Ayam Madu Korea Ala Rumahan Manis dan Krispi Taburkan peterseli segar atau daun peterseli segar di atas hidangan untuk memberikan sentuhan segar dan aroma yang menggugah selera. Sajikan Chicken Fricassee ini dengan potongan kentang atau salad segar untuk pengalaman kuliner Prancis yang memanjakan lidah Anda. Chicken Fricassee yang lembut dengan kuah kental yang kaya rasa ini akan memanjakan selera Anda. Coba sajikan hidangan ini untuk menyajikan kelezatan Prancis di meja makan Anda. Selamat menikmati!
Kategori :