Kelezatan Citarasa Manado di Piring Anda Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado: Citarasa Pedas yang Memanjakan

BACAKORAN.CO - Manado, sebuah kota yang dikenal dengan kekayaan ragam budaya dan kuliner yang menggugah selera. Salah satu ciri khas makanan yang paling terkenal adalah kepedasan yang diiringi dengan aroma wangi dari berbagai bumbu dan rempah-rempah yang digunakan. Salah satu hidangan yang mencuri perhatian adalah Ayam Rica-Rica, sajian pedas yang menjadi ikon kuliner Manado. Citarasa pedas yang diimbangi dengan aroma harum dari kemangi pada hidangan Ayam Rica-Rica ini telah menjadikannya salah satu hidangan yang paling disukai di Indonesia. Bahkan, hidangan ini tidak hanya menjadi favorit di Sulawesi, tetapi juga menyebar ke pulau Jawa dan berbagai daerah nusantara lainnya. Tentu saja, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Manado untuk menikmati hidangan lezat ini. Anda bisa membuat sendiri Ayam Rica-Rica khas Manado yang tak kalah enaknya. Di bawah ini, kami akan berbagi resep dan panduan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bumbu Rica-Rica:

• 5 Buah Cabe Merah Keriting
• 4 Siung Bawang Merah
• 3 Buah Cabe Rawit Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 2 Butir Kemiri
• Jahe potong 1 cm
• Kunyit potong 1 cm
• Lengkuas potong 1 cm
• 1 Batang Serai (potong pendek)

Bahan Utama:

• 1/2 Ekor Ayam (potong menjadi empat bagian)
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1 Batang Daun Bawang (iris halus)
• 1 Buah Jeruk Nipis (ambil airnya)
• 5 Sdm Minyak Goreng
• 5 Lembar Daun Jeruk
• 1 Lembar Daun Pandan
• 400 ml Air
• 1 Ikat Daun Kemangi (buang batangnya)

Cara Membuat:

Pertama-tama, blender sampai halus semua bumbu Rica-Rica yang telah di siapkan. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Setelah minyak cukup panas, masukkan bumbu Rica-Rica yang telah di blender. Aduk-aduk bumbu hingga harum dan terasa matang. Kemudian, tambahkan daun jeruk dan daun pandan. Pastikan semua bumbu tercampur dengan baik. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga seluruh bagian daging ayam terbalut oleh bumbu Rica-Rica. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan campuran mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Ayam Rica-Rica khas Manado siap di sajikan! Nikmati hidangan pedas yang lezat ini bersama dengan nasi hangat. Selamat mencoba menciptakan kelezatan Ayam Rica-Rica khas Manado di rumah Anda. Semoga Anda menikmati sajian pedas yang memanjakan lidah ini sebaik seperti yang bisa Anda nikmati di Manado.