bacakoran.co - indonesia selalu menjadi kebanggaan, dan tidak dapat dipungkiri bahwa banyak yang mencari cara untuk membuatnya lebih modern dan memikat mata.
dalam artikel ini, kami akan memandu anda melalui resep dan langkah-langkah untuk membuat yang kekinian dan pasti akan memanjakan lidah anda.
memahami kue tradisional indonesia
sebelum kita melangkah lebih jauh, mari kita pahami apa itu kue tradisional indonesia. kue tradisional adalah jenis kue yang biasanya terbuat dari bahan-bahan lokal seperti beras ketan, santan, daun pandan, dan gula.
mereka sering memiliki tampilan yang unik dan biasanya terkait erat dengan perayaan dan ritual tradisional. namun, di era yang semakin modern ini, banyak orang mencari cara untuk menghadirkan kue tradisional ini dalam gaya yang lebih menarik.
untuk membuat yang mewah dan kekinian, kita akan memulai dengan membuat kue dasar. pertama-tama, anda akan membutuhkan 300 gram beras ketan hitam dan 200 gram beras ketan putih.
pastikan untuk mencuci dan merendam keduanya semalaman untuk mendapatkan hasil terbaik. setelah itu, campurkan keduanya menjadi satu dan masak dalam rice cooker. untuk memberikan aroma khas, tambahkan 2 lembar daun pandan.
menambahkan sentuhan khas
selanjutnya, kita akan menambahkan beberapa bahan lain yang akan memberikan sentuhan khas pada kue ini. tambahkan 400 mililiter santan dan 1,22 sendok teh garam ke dalam adonan. aduk semua bahan ini hingga merata.
jika anda tidak memiliki rice cooker, anda juga bisa mengukus beras ketan seperti biasa. biarkan nasi ketan matang sepenuhnya.
menyiapkan loyang dan adonan
sementara nasi ketan matang, anda dapat menyiapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak sayur. ini akan memudahkan anda dalam melepaskan kue nanti.
pindahkan nasi ketan yang telah matang ke dalam loyang dan padatkan dengan baik. pastikan nasi ketan tersebut benar-benar padat, meskipun menggunakan rice cooker.
membuat jus pandan
selanjutnya, mari kita fokus pada pembuatan jus pandan yang akan memberikan warna dan aroma istimewa pada kue ini. anda akan membutuhkan 7 lembar daun pandan yang akan diblender bersama dengan 200 mililiter air.
saring jus pandan ini untuk mendapatkan warna yang lebih pekat. selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan 130 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan vanila. tambahkan dua butir telur dan aduk hingga merata.
menambahkan tepung dan jus pandan
setelah telur dan gula tercampur rata, tambahkan 8 gram tepung terigu dan 50 gram tepung maizena ke dalam adonan. kemudian, secara bertahap, masukkan jus pandan yang telah anda buat sebelumnya.
pastikan adonan ini tercampur merata. selanjutnya, tambahkan 500 mililiter santan dan aduk lagi hingga semua tepung larut sempurna.
memasak adonan
adonan yang telah anda persiapkan harus dimasak dengan hati-hati. gunakan api kecil dan aduk terus adonan selama sekitar 5 menit. setelah adonan mulai mengental, matikan api.
adonan yang sebelumnya telah berkulit dan meletup-letup menandakan bahwa sudah matang. selanjutnya, saring adonan ini untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
proses pengukusan dan pemotongan
adonan yang sudah matang dan disaring akan diukus selama sekitar 40 menit dengan api sedang. setelah proses pengukusan selesai, biarkan adonan dingin sebelum melepaskannya dari loyang. pemotongan menjadi 16 bagian akan membuat kue ini lebih mudah dinikmati.
membuat topping kue yang menggugah selera
topping adalah bagian yang membuat kue ini semakin istimewa. campurkan 25 gram tepung beras, 5 gram tepung maizena, 25 gram gula pasir, sejumput garam, dan bubuk agar-agar secukupnya.
kemudian, tambahkan 150 mililiter santan secara bertahap dan masak hingga teksturnya mengental dan meletup-letup. topping ini akan memberikan sentuhan akhir yang lezat pada kue anda.
mendekorasi yang kekinian
sekarang tiba saatnya untuk mendekorasi kue anda. anda memiliki kebebasan untuk mengekspresikan kreativitas anda dalam mendekorasi kue ini.
dalam artikel ini, kami mengusulkan hiasan daun yang sederhana menggunakan campuran topping yang telah anda buat. namun, anda bisa mendekorasinya sesuai dengan selera anda sendiri.
kue tradisional yang siap dinikmati
kue tradisional yang telah anda buat siap untuk dinikmati. rasakan kelezatan nasi ketan yang pulen dan gurih, serta rasa manis dan lembut dari adonan pandan di atasnya.
tampilannya yang unik dan kekinian membuatnya cocok sebagai hantaran atau sebagai hidangan penutup istimewa untuk acara khusus.
dalam artikel ini, kami telah memandu anda melalui langkah-langkah untuk membuat kue tradisional yang mewah dan kekinian.
dengan menggunakan bahan-bahan tradisional indonesia yang lezat, anda dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga memikat mata.
mari bereksperimen dan membuat kue tradisional yang akan membuat siapa pun terpesona oleh cita rasa dan penampilannya yang menggugah selera. selamat mencoba!(*)
