bacakoran.co - resep hidangan thailand terkenal green curry chicken.

atau dalam bahasa thailand "gaeng keow wan gai," sebuah hidangan ayam dengan saus kari hijau thailand:

bahan-bahan:

bumbu pasta kari hijau:

- 2 sendok makan pasta kari hijau (tersedia di toko asia atau buat sendiri)

- 2 siung bawang putih

- 2 batang serai, bagian putihnya saja, geprek

- 1 ruas jari jahe, kupas dan iris tipis

- 1 ruas jari lengkuas, kupas dan iris tipis

- 4 daun jeruk purut (opsional, jika tersedia)

- 1 sendok makan minyak sayur

hidangan:

- 500 gram daging ayam, potong dadu

- 1 kaleng santan (sekitar 400 ml)

- 2-3 sendok makan saus ikan (fish sauce)

- 1 sendok makan gula merah, serut

- 1/2 cangkir terong hijau, potong dadu

- 1/2 cangkir cabe hijau besar, potong serong

- 1/2 cangkir buncis, potong

- daun basil thai (daun kemangi) untuk hiasan

- minyak sayur untuk menumis

cara membuat:

bumbu pasta kari hijau:

1. panaskan minyak dalam wajan dan tumis pasta kari hijau, bawang putih.

serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut (jika digunakan) hingga harum.

kemudian angkat dan haluskan semua bahan tersebut menjadi pasta halus.

hidangan:

1. panaskan minyak dalam wajan besar atau panci, dan tumis pasta kari hijau hingga harum.

2. tambahkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.

3. tuangkan santan ke dalam panci dan biarkan mendidih perlahan.

4. tambahkan saus ikan dan gula merah ke dalam campuran.

5. masukkan terong hijau, cabe hijau, dan buncis. aduk rata.

6. biarkan masak hingga ayam matang dan sayuran lunak.

7. cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan saus ikan atau gula jika perlu.

8. sajikan green curry chicken panas dengan nasi putih dan hias dengan daun basil thai (kemangi).

penjelasan:

- green curry chicken adalah salah satu hidangan kari hijau thailand yang lezat.

ini memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan asam yang seimbang.

- pasta kari hijau adalah bumbu utama yang memberikan hidangan ini rasa dan warna khas.

anda dapat menggunakan pasta kari hijau yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan bahan-bahan segar.

- hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih atau mi.

selain daging ayam, anda juga bisa menggunakan daging lain, seperti udang atau tahu.

- sayuran seperti terong hijau, cabe hijau, dan buncis dapat disesuaikan sesuai selera anda.

- daun basil thai (kemangi) adalah hiasan yang biasa digunakan dalam hidangan ini dan memberikan aroma yang lezat.*