bukan hanya rendang, ini 5 kuliner khas  minang yang juga bikin kalap makan

bacakoran.co - setiap daerah memiliki ciri khas masing masing dalam hal .

orang indonesia, tentu sangat mahfum jika rendang adalah salah satu kuliner khas yang sangat terkenal hingga mendunia.

bicara mengenai kuliner khas minang, tentu saja bukan hanya rendang yang rasanya enak dan selalu bikin nagih saat disantap.

banyak kuliner khas minang yang sejatinya enak dan jarang dijumpai di rumah makan atau restoran pada umumnya.

nah, berikut adalah 5 jenis kuliner khas minang yang jarang dijumpai di warung padang.

apa saja itu ?

1. gulai gajeboh

gajebo, gajeboh, atau gulai gajebo adalah makanan khas sumatera barat.

makanan ini biasanya menggunakan bahan sandung lamur atau lemak sapi yang merupakan bagian daging sapi yang hampir semuanya terdiri dari lemak kenyal (yang berada di bagian punuk sapi).

perbandingan lemak dan daging pada gulai gajebo 3:1.

potongan daging berlemak itu disajikan dengan kuah asam pedas atau asam padeh dan tidak menggunakan santan.

gulai gajeboh ini jarang dijumpai di rumah makan atau restoran padang pada umumnya.

tetapi di beberapa daerah di sumatera barat seperti bukittinggi, payakumbuh dan batusangkar, gulai mudah ditemui lapak lapak makan.

2. katupek pitalah

makanan khas minang yang satu ini juga jarang ditemui di rumah makan padang pada umumnya.

untuk menikmatinya, harus benar benar ke sumatera barat.

karena di beberapa daerah di sumatera barat, sajian ini masih banyak dijumpai.

ketupek pitalah adalah makanan khas minangkabau dari nagari pitalah, kecamatan batipuah, kabupaten tanah datar.

biasanya katupek pitalah dimakan dengan gulai nangka untuk makan pagi.

isi gulai bermacam-macam, sesuai dengan daerah masing-masing dan disertai dengan ketupat pitalah.

namun menurut nagari asalnya, isi gulai ketupat pitalah ada tiga, yakni rebung, nangka, dan lobak singgalang, yang dimasak bersamaan.

3. bareh randang

kuliner yang satu ini berasal dari daerah payakumbuh.

meski namanya randang atau rendang, tetapi ini sebenarnya adalah kudapan.

bareh randang merupakan olahan tepung beras yang disangrai hingga kering kemudian dicampurkan dengan cairan gula dan santan yang telah dimasak.

wujud dari hasil percampuran ini adalah gumpalan kalis berwarna putih dengan tekstur lunak tetapi memiliki permukaan kasar dan bercitarasa manis.

gumpalan ini kemudian diletakkan pada sebuah wadah datar dan dibentuk menjadi bulatan atau persegi empat pipih dengan ketebalan sekitar 1 cm.

setelah itu, bareh randang disajikan dengan cara dipotong melintang dan memanjang.

4. bubur kampiun

bubur kampiun adalah bubur khas dari sumatera barat yang terbuat dari campuran beberapa jenis bubur dan makanan lainnhya.

diantaranya ketan putih yang dikukus, bubur putih atau bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, lupis, bubur kacang hijau atau kacang padi dan bubur conde atau candil.

bubur ini biasanya banyak ditemukan di pasar pasar tradisional di sumatera barat.

seperti pada umumnya, penjual bubur kampiun banyak dijual pada pagi hari untuk menu sarapan.

5. pangek simawang

kuliner ini merupakan kuliner khas batu sangkar atau makanan khas batusangkar tanah datar.

ini merupakan jenis masakan lokal yang masih tetap dilestarikan sampai saat ini.

pangek simawang adalah makanan yang menggunakan ikan sasau khas danau singkarak sebagai bahan utama.

sedangkan yang menjadi kuahnya diambil dari berbagai rempah seperti ketumbar, asam kandis, bawang merah, cabai dan bawang putih.

salah satu keunggulan pangek simawang adalah rasanya sangat gurih dan lezat.

bukan hanya karena bumbu gulai asam manisnya yang cetar di lidah, daging ikannya juga empuk dan lembut.

nah, jika tertarik untuk mencicipi kuliner pangek simawang silakan mampir ke batu sangkar tanah datar.

kamu sendiri pernah coba ke 5 kuliner khas minang diatas?

jika belum, saat traveling ke sumbar jangan lupa untuk nyobain ya.

dijamin ketagihan!*