bacakoran.co - , dengan cita rasanya yang nikmat, seringkali diolah dengan berbagai tambahan seperti terasi atau tauco. 

akan tetapi beberapa orang mengeluhkan bahwa setelah mengonsumsi kangkung, tubuh mereka terasa nyeri, kaku, atau bahkan mengantuk. 

apakah hal ini benar atau hanya ? artikel ini akan mengungkap manfaat dan tips sehat dalam mengonsumsi sayur kangkung, serta menguak fakta dan mitos yang mengelilingi kangkung.

manfaat kangkung

sayur kangkung, juga dikenal sebagai ipomoea aquatica, merupakan tanaman sayur yang sangat digemari oleh masyarakat asia. 

terdapat dua jenis kangkung yang umumnya ditemui, yaitu kangkung air dan kangkung darat. meskipun bentuk dan tempat tumbuhnya berbeda, yang ditawarkan keduanya tetap sama.

kaya akan nutrisi: 

kangkung mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan serat karna hal ini menjadikannya sebagai sumber nutrisi yang baik bagi tubuh.

menurunkan berat badan: 

kangkung dikatakan dapat membantu dalam menurunkan berat badan dengan cara konsumsi yang rutin dapat meningkatkan asupan serat, yang membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama pada perut.

menurunkan kolesterol jahat: 

kangkung juga dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol jahat yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular.

mitos yang perlu dibantah

kangkung menyebabkan kantuk: 

salah satu mitos yang sering beredar adalah bahwa mengonsumsi kangkung dapat menyebabkan kantuk. 

tetapi penelitian menunjukkan bahwa ini adalah mitos semata dimana kangkung mengandung etanol yang dikaitkan dengan rasa tenang atau kantuk pada hewan, bukan manusia. konsumsi kangkung dalam jumlah wajar tidak membuat ngantuk.

kangkung mengandung racun: 

ada mitos bahwa kangkung dapat mengandung racun karena tumbuh di rawa yang sering kali memiliki kondisi parasit atau telur cacing. namun, ini juga adalah mitos. kangkung yang dibersihkan dengan baik aman untuk dikonsumsi.

tips sehat dalam mengonsumsi kangkung:

untuk memastikan konsumsi kangkung yang aman dan sehat, berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:

cuci kangkung dengan baik: 

sebelum mengonsumsi kangkung, pastikan untuk mencucinya dengan air mengalir, terutama bagian dalamnya, untuk menghilangkan potensi parasit atau telur cacing.

potong dan rendam: 

sebaiknya potong kangkung terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya karan jika anda memiliki masalah ginjal, rendam kangkung untuk mengurangi kadar kalium yang tinggi di dalamnya.

jangan terlalu panas: 

saat memasak kangkung, hindari memanaskannya terlalu panas, karena dapat membuat sayur ini menjadi layu atau berubah warna. ini dapat mengurangi kandungan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan.

hindari menghangatkan kangkung yang tidak selesai dimakan: 

jika tidak selesai dimakan, jangan pernah memanaskan kembali kangkung, karena hal ini dapat merusak kandungan vitamin di dalamnya.

dengan mengikuti tips ini, anda dapat menikmati manfaat kesehatan kangkung tanpa khawatir akan mitos yang tak berdasar. 

selain itu, jangan lupa untuk menjaga pola makan yang seimbang dan beragam dengan memasukkan sayur-sayuran lain dalam diet anda. ingatlah bahwa kesehatan tubuh anda adalah aset berharga yang perlu dijaga.(*)