- , kota yang kaya akan sejarah dan kebudayaan, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga kuliner yang lezat dan unik.
salah satu hidangan yang mencuri perhatian adalah , hidangan yang menggugah selera.
tanpa berlama-lama, yuk langsung ke resep dan proses pembuatannya!
bahan-bahan dari tekwan
ikan tenggiri = 300 gram, cincang halus.
tepung sagu = 150 gram.
putih telur = 1 butir.
bawang putih = 3 siung, cincang halus.
merica bubuk = 1 sendok teh.
garam = secukupnya.
air es = 200 ml.
langkah pembuatan tekwan
- persiapkan bahan, bersihkan ikan tenggiri dan cincang halus.
campurkan ikan dengan tepung sagu, putih telur, bawang putih, merica bubuk, dan garam.
tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan lembut.
- bentuk adonan, ambil sejumput adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
selanjutnya, kamu dapat menggunakan sendok teh atau tangan yang dicelupkan air agar adonan tidak lengket.
- rebus tekwan, didihkan air dalam panci.
masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola tersebut mengapung, yang menandakan bahwa tekwan sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
setelah tekwan matang, langkah selanjutnya adalah menyajikannya dengan kuah khas palembang.
bahan untuk kuah tekwan
kaldu ayam = 1 liter.
bawang putih = 2 siung, cincang halus.
merica bubuk = 1/2 sendok teh.
garam = secukupnya.
daun bawang = secukupnya, iris tipis.
langkah pembuatan kuah tekwan
- rebus kaldu ayam, panaskan kaldu ayam dalam panci.
tambahkan bawang putih, merica bubuk, dan garam.
biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
- masukkan tekwan, setelah bumbu meresap, masukkan tekwan yang telah direbus.
biarkan sebentar hingga tekwan terhangat.
- sajikan dengan irisan daun bawang, sajikan tekwan dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar.
kenikmatan dari tekwan
tekwan yang lezat dan bergizi siap untuk dinikmati.
hidangan ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga membawa rasa kehangatan dan kebersamaan.
tekwan palembang, dengan sejarahnya yang kaya dan rasa yang lezat, menjadi bagian penting dari warisan kuliner indonesia.
sebagai hidangan yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, tekwan membawa kebahagiaan dalam setiap suapannya.
sejarah tekwan di palembang
yuk kita kenali sejarah tekwan!
tekwan memiliki akar dalam kebudayaan tionghoa, yang memberikan sentuhan khas pada masakan ini.
awalnya, hidangan ini dikenal sebagai 'tek wan', yang berasal dari kata dalam dialek hokkien yang artinya 'sup ikan yang enak'.
melalui perjalanan waktu dan perpaduan budaya, tek wan berkembang menjadi tekwan dan menjadi salah satu hidangan ikonik palembang.
