- , atau , merupakan perayaan yang sangat penting bagi di seluruh dunia. selama perayaan ini, keluarga berkumpul untuk merayakan bersama dan menikmati berbagai hidangan khas. salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan adalah kue bakchang.

bakchang, atau juga dikenal sebagai zongzi, adalah kue tionghoa yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun bambu.

biasanya, kue ini diisi dengan berbagai bahan seperti daging babi, ayam, kacang hijau, dan jamur.

proses pembuatan bakchang memang cukup rumit, tetapi hasilnya sangat lezat dan membuat semakin meriah.
berikut ini adalah resep kue bakchang yang unik dan menarik yang dapat anda coba untuk merayakan imlek:

bahan-bahan:

400 gram beras ketan
daun bambu segar, yang sudah dicuci bersih dan direndam dalam air selama beberapa jam
300 gram daging babi cincang
100 gram udang cincang
100 gram jamur kuping kering, direndam dan diiris tipis
100 gram kacang hijau, direndam semalaman
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
air secukupnya

langkah-langkah:

1.rendam beras ketan dalam air selama minimal 3 jam, kemudian tiriskan.

2.panaskan minyak di wajan, tumis daging babi cincang hingga berubah warna. tambahkan udang cincang dan jamur kuping. masak hingga harum.

3.tambahkan kacang hijau yang sudah direndam dan air secukupnya. masak hingga kacang hijau matang dan air mengering. angkat dan tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. aduk rata dan sisihkan.

4.ambil selembar daun bambu, letakkan di atas permukaan datar. letakkan 1 sendok makan beras ketan di tengah daun bambu. ratakan dan tambahkan 1 sendok makan campuran daging dan kacang hijau di atasnya.

5.lipat daun bambu dari sisi kanan dan kiri, kemudian lipat ke atas dan gulung hingga membentuk segitiga. pastikan kue terbungkus rapat.

6.panaskan air dalam panci besar. setelah air mendidih, masukkan bakchang ke dalam panci. masak selama 2-3 jam hingga kue matang dan beras ketan empuk. tambahkan air jika diperlukan.

7.angkat bakchang dari panci, tiriskan, dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

kue bakchang siap disajikan sebagai hidangan istimewa dalam perayaan imlek anda.

hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna simbolis dalam budaya tionghoa.

bentuk segitiga kue ini melambangkan kemakmuran, kesuburan, dan keberuntungan.

selamat mencoba membuat kue bakchang yang unik dan menarik ini untuk merayakan imlek bersama keluarga tercinta.

semoga perayaan anda penuh kebahagiaan dan keberuntungan!