- dalam keberagaman indonesia, sayur santan daun menjadi sajian yang tak hanya lezat namun juga sarat akan nilai.

dalam tulisan ini, kita akan meracik resep unik dan autentik ala pramoedya ananta toer, menggabungkan cita rasa yang khas dan memikat.

1. bumbu-bumbu yang menggoda

mari kita mulai dengan bumbu-bumbu yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini.

dengan mencampurkan daun jeruk, cabe rawit, , bawang merah, dan udang kering, kita menciptakan kombinasi yang mengundang selera.

pramoedya ananta toer akan menekankan keharmonisan bumbu-bumbu ini dalam setiap resepnya, menciptakan kenangan kuliner yang mendalam.

2. pilihan tempe yang bijak

kita pilih tempe yang belum begitu matang untuk menambahkan kekhasan pada hidangan. tempe yang murni, dicampur dengan santan secukupnya, memberikan sentuhan alami pada masakan ini.

penggunaan kuali dari tanah sebagai wadah mempertahankan kesan tradisional yang dicintai oleh penulis besar tersebut.

3. proses penggorengan yang bersahaja

pada tahap ini, kita masukkan bumbu-bumbu yang telah diolah sebelumnya ke dalam kuali tanah yang telah dipanaskan.

tanpa menggunakan minyak. aduk rata hingga matang, menciptakan aroma yang menggoda selera.

4. memasak sayur santan dengan sentuhan khas

setelah bumbu matang, kita masukkan yang telah direbus dan dipotong bersih, diikuti dengan tempe yang telah dipotong sesuai.

proses ini disertai dengan penggongsoan udang kering yang memberikan cita rasa gurih khas laut. 

semua bahan kemudian dicampur rata dalam kuali dari tanah, menciptakan harmoni rasa yang unik.

resep sayur santan daun singkong ala pramoedya ananta toer:

bahan-bahan:

- daun singkong segar, direbus dan dipotong bersih

- tempe segar, dipotong sesuai selera

- santan secukupnya

- bumbu-bumbu (daun jeruk, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, udang kering)

cara membuat:

1. siapkan kuali dari tanah dan panaskan.

2. masukkan bumbu-bumbu yang telah diolah sebelumnya ke dalam kuali tanah yang telah dipanaskan. aduk rata hingga matang.

3. setelah bumbu matang, masukkan daun singkong yang telah direbus dan dipotong bersih, diikuti dengan tempe yang telah dipotong sesuai.

4. tambahkan santan secukupnya ke dalam kuali dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. selanjutnya, tambahkan udang kering yang telah digongso. aduk kembali untuk meratakan rasa.

6. masak dengan api kecil hingga sayur santan daun singkong matang dan bumbu meresap sempurna.

7. sajikan sayur santan daun singkong ala pramoedya ananta toer dengan nasi hangat dan hidangan pendamping lainnya.

dengan resep ini, kamu dapat menikmati sayur santan daun singkong yang lezat dengan sentuhan khas ala pramoedya ananta toer.

rasa yang menggoda dan kelezatan tradisional akan memanjakan lidah kamu. selamat mencoba!