bacakoran.co - resep hitam empuk super enak dan lezat ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk meja makan kamu. 

terutama saat berkumpul bersama keluarga lho. 

, dengan tinta hitamnya yang khas.

tidak hanya memberikan dan menarik tapi juga memberikan warna yang menawan pada sajian. 

mari kita ikuti langkah-langkah berikut untuk membuatnya.

bahan-bahan:

- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan pisahkan tinta hitamnya

- 2 sdm minyak goreng

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 ruas jari jahe, memarkan

- 1 ruas jari lengkuas, memarkan

- 200 ml air

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera kepedasan)

- 3 buah cabai rawit (opsional)

- 2 buah tomat merah, potong kasar

- 2 sdm tinta cumi

cara membuat:

1. bersihkan cumi-cumi dengan membuang kepala dan tulang plastiknya. 

keluarkan tinta hitamnya dan simpan untuk digunakan nanti. 

cuci bersih dan potong cumi menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. 

pastikan semua bahan tercampur rata.

3. panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. 

tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.

4. masukkan potongan cumi ke dalam wajan. aduk rata dengan bumbu. 

masak hingga cumi berubah warna.

5. tuangkan tinta cumi ke dalam wajan. aduk rata. 

tinta cumi akan memberikan warna hitam pekat dan rasa yang khas pada masakan.

6. tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk. 

aduk rata dan masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. 

sesekali aduk agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.

7. tutup wajan dan biarkan cumi masak hingga empuk dan bumbu mengental. 

ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. pastikan api kecil agar cumi tidak menjadi keras.

8. cicipi sausnya, dan sesuaikan rasa jika diperlukan. 

jika saus terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air.

9. setelah cumi empuk dan bumbu mengental, matikan api. 

sajikan empuk dan lezat ini panas-panas dengan nasi putih hangat sebagai pendamping.

cumi hitam ini tidak hanya tetapi juga menggugah selera dengan warnanya yang unik dan rasa yang kaya. 

hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai acara.

baik sehari-hari maupun spesial bersama keluarga. 

selamat mencoba dan menikmati!***