bacakoran.co - yang satu ini berasal dari tegal, sangat cocok untuk pilihan makan siang dengan berbagai lauk pelengkap.

nasi bogana merupakan tegal yang sangat populer. 

dalam satu piring nasi bogana berisi nasi dan berbagai lauk pelengkapnya.

terdiri dari nasi, peyek,telur rebus, sambal goreng daging, ayam bumbu serai dan tumis buncis.

dengan dibungkus daun pisang menambahkan aroma yang khas membuat menjadi lebih lahap.

hidangan satu ini sangat cocok untuk makan siang dengan rasa gurih dan sedap.

ini lah nasi bogana tegal yang bisa kamu coba di rumah:

bahan

500 gram beras

½ butir kelapa disangrai

telur ayam

daun pisang untuk membukus

lalu lanjut untuk dengan bahan pelengkap nasi bogana.

pelengkap yang harus di siapkan selanjutnya yaitu sambal goreng daging, ayam, tempe buncis dan telur rebus

sambal goreng daging

500 gram daging sapi, direbus terlebih dahulu

10 buah cabai merah

haluskan bumbu

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas 

100 ml kecap manis dan garam secukupnya

ayam bumbu serai:

½ ekor ayam, potong-potong air secukupnya garam secukupnya

6 buah bawang merah dan 3 siung bawang putih

bumbu yang dihaluskan

6 buah cabai merah dan 1 batang serai 1 buah jeruk nipis

tumis buncis dan tempe:

100 gram tempe, potong dadu kecil 100 gram buncis, iris halus

6 siung bawang putih, iris tipis

5 buah bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah dan 3 buah cabai hijau

2 buah daun salam

1 ruas jari lengkuas, kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya

cara membuat

1.pertama beras terlebuh dahulu dengan cara bagi menjadi beberapa bungkus lalu kukus.

2.rebus telur ayam hingga matang

3.yang kedua cara buat sambal goreng daging yaitu tumis terlebih dahulu bumbu halus dan kasih daun salam.

lalu masukan daging dan beri air secukupnya lalu tambahkan penyedap tunggu hingga empuk.

4.ketiga ayam bumbu serai, rebus ayam dengan air garam hingga lunak.

lalu suwir ayam sementara tumis bumbu, tambahkan air dan beri penyedap tunggu hingga matang.

5. langkah terakhir, tumis bumbu hingga harum lalu masukan buncis dan tempe hingga airnya mengering dan matang.

6.sajikan nasi bogana dengan sambal goreng daging, ayam bumbu serai,tumis buncis, telur rebus dan peyek.

itulah nasi bogana khas tegal yang bisa mons coba dirumah.

hidangan yang sedap dan gurih yang cocok untuk makan siang bersama keluarga.***