bacakoran.co - merupakan makanan khas palembang yang biasanya menjadi hidangan yang wajib ada saat lebaran bagi orang .

tidak hanya enak dan , pempek ini juga memiliki sejarah dan kekayaan budaya yang mendalam.

pempek dari palembang ini sudah terkenal di seluruh indonesia.

oleh karena itu, artikel ini akan membagikan pempek khas palembang yang bisa kamu coba di rumah.

dengan mengingat langkah-langkah ini, kamu bisa merasakan dari pempek palembang.

berikut ini adalah resep pempek khas palembang:

bahan-bahan:

1. 500 gram ikan tenggiri, giling halus

2. 150 gram sagu tani

3. 1 ½ sendok teh garam

4. 2 butir telur

5. 200 ml air es

6. minyak goreng secukupnya

bahan cuko:

1. 700 ml air

2. 3 sendok makan air asam jawa 

3. 1/4 gula merah atau batok

4. 2 sendok teh garam atau secukupnya

5. 1 bonggol bawang putih, dihaluskan

6. 8 cabe rawit atau sesuai selera

langkah-langkah:

1. siapkan wadah besar untuk pempek. campurkan ikan tenggiri yang telah digiling halus, sagu tani, dan garam. aduk rata.

2. tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.

3. tuangkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk secara perlahan. pastikan adonan memiliki yang lembut dan tidak terlalu padat.

4. diamkan adonan selama 30 menit agar adonan mengembang dengan baik.

5. setelah adonan dikembangkan, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di dalam wajan.

6. ambil dengan sendok dan bentuk sesuai selera, bisa bulat atau pipih.

7. goreng pempek dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. angkat dan tiriskan.

8. untuk membuat cuko, panaskan air dalam panci dan tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, bawang putih, dan cabai rawit. masak hingga mendidih dan angkat.

9. sajikan pempek dengan dan tambahan ebi yang telah digoreng sebagai pelengkap.

tips dan trik:

1. gunakan ikan tenggiri segar untuk hasil terbaik.

2. pastikan adonan memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu padat. jika adonan terlalu padat, tambahkan sedikit air es.

3. gunakan air es saat mencampur adonan untuk menjaga suhu adonan tetap rendah dan mencegah tekstur adonan menjadi keras.

4. panaskan minyak goreng dengan suhu yang tepat sebelum menggoreng pempek agar pempek matang merata dan berwarna keemasan.

5. jika tidak menyukai pedas, kamu dapat menghilangkan cabai rawit dari bahan cuko.

dengan mengikuti ini, kamu dapat membuat pempek khas palembang yang lezat dan otentik di rumah. 

hidangan ini dapat dihidangkan saat lebaran atau acara lainnya. 

hidangan ini merupakan salah satu kekayaan budaya indonesia yang patut diapresiasi. 

dengan mengikuti resep dan tips yang kami berikan, kamu dapat menciptakan pempek yang lezat dan autentik di rumah. 

selamat mencoba dan semoga ini dapat menjadi sajian istimewa dalam perayaan lebaran kamu. 

selamat merayakan dan menikmati hidangan khas palembang!