bacakoran.co - kamu tau nggak nih kalau ternyata makanan jadi salah satu makanan pahlawan indonesia lho.

ayam besengek makanan yang menjadi favorit adalah hidangan khas jepara.

makanan ini menggabungkan cita rasa ayam dengan bumbu khas yang cukup unik.

ayam panggang dimasak dengan rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe merah, ketumbar, jinten, terasi, air asam jawa, gula merah, daun jeruk, sereh, dan santan.

cita rasanya cenderung pedas-manis-gurih dan biasa dimakan oleh kaum bangsawan pada zamannya.

kamu bisa mencoba ayam besengek di java kitchen di jakarta.

mungkin karena asal daerahnya, hidangan ini memiliki makna khusus bagi kartini dan mengingatkannya pada rumah dan budaya jawa.

makanan ayam besengek-ilustrasi gambar sumbarpro-

fun fact-nya ayam besengek mengandung protein dari ayam dan nutrisi dari rempah-rempah.

dengan kombinasi rasa yang lezat, nilai tradisional, dan asal daerah yang khas, nggak mengherankan jika ayam besengek menjadi favorit r.a. kartini.

berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam besengek

bahan-bahan

- 1/2 kilogram ayam (bagian paha atas dan paha bawah), cuci bersih, goreng atau panggang setengah matang.

- bumbu halus

 5 siung bawang putih

 6 siung bawang merah

 11 buah cabai rawit (bisa ditambah bagi yang suka pedas)

 6 buah cabai merah

 2 ruas jari jahe

 2 ruas jari kunyit

 1 sendok teh terasi

 5 butir kemiri

- bumbu pelengkap

 1 tangkai serai, geprek, ikat

 2 lembar daun jeruk

 3 sendok makan kecap

 3 buah gula merah (batok kecil), sisir

 garam secukupnya

 gula pasir secukupnya

 kaldu jamur secukupnya

 200 ml air

cara memasak

1. tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang.

2. masukkan kecap, gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air. masak hingga mendidih.

3. masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan bumbu agak asat.

4. panaskan teflon, panggang ayam hingga agak gosong di kedua sisi.

5. masukkan kembali ayam ke dalam bumbu dan masak hingga bumbu meresap.

6. koreksi rasa, ayam besengek siap disajikan.

selamat mencoba! ayam besengek ini cocok untuk menu makan malam atau hidangan sehari-hari gais.