bacakoran.co - ayo siapa yang baru tau sama makanan ini? ya sop janda, mau tau dari kuliner ini? simak disini ya!

kaum penyuka wajib banget nih coba bikin sop janda yang nikmat ini.

ternyata sop janda ini adalah yang memakai irisan daging sapi berkuah bening lho guys.

rasanya yang gurih dan , sangat cocok dimakan saat cuaca dingin ataupun buat makan siang juga bisa.

nama sop janda ini terkenal pada tahun 1994 yang bermula di warung bu darmi cikarang, bekasi.

sop ini adalah potongan daging dengan kaldu bening, dan diberikan isian rawit hijau dan daun bawang yang melimpah.

nama janda itu katanya merupakan singkatan dari jawa sunda.

dengan adanya tambahan cabe rawit hijau utuh atau rasa yang nikmat pada sop daging ini.

membuat sop janda banyak ditawarkan di berbagai restoran di jawa barat dan jakarta.

biasanya sop janda ini dibuat dari daging sapi, iga sapi ataupun daging tetelan dengan lemak.

untuk rasa dari sop ini, bisa kamu sesuaikan dengan selera.

untuk itu, disini tim bacakoran.co akan memberikan yang bisa kamu ikuti dalam membuat sop janda super pedas bikin .

bahan-bahan:

- 1 kilogram daging sapi atau iga sapi, potong-potong

- 20 buah cabe rawit halus, sesuai selera 

- 20 buah rawit utuh, sesuai selera 

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah wortel, potong kecil-kecil

- secukupnya

- gula pasir secukupnya

- 3 buah blok kaldu

- merica bubuk secukupnya

- pala bubuk secukupnya

- kayu manis bubuk secukupnya

- 2 buah cengkih

- 1 batang daun bawang, iris

- seledri secukupnya, iris

- air secukupnya

- minyak secukupnya

cara membuat:

1. panaskan air di dalam panci atau presto, lalu masukkan potongan daging sapi. 

2. hingga setengah matang atau agak empuk dengan api besar. 

3. setelah direbus, pindahkan ke dalam wadah, lalu sisihkan air bekas rebusannya.

4. haluskan bawang merah dan bawang putih. panaskan sedikit minyak, lalu tumis halus hingga harum. 

5. masukkan daging sapi, lalu tumis sebentar. tuang air kaldu, lalu aduk hingga tercampur rata. 

6. selanjutnya masukkan cengkih, kayu manis bubuk, pala bubuk, merica bubuk, , dan kaldu. aduk-aduk hingga tercampur rata.

7. tambahkan gula pasir, lalu masak kembali. masukkan potongan wortel, lalu aduk-aduk kembali, masak hingga mendidih. 

8. setelah air mendidih, masukkan cabai rawit halus dan cabe rawit utuh, aduk hingga merata. 

9. terakhir, masukkan seledri dan daun bawang, lalu masak hingga matang.

10. sop janda yang dan segar siap disajikan. bisa disajikan dengan tambahan bawang goreng dan sambal jeruk nipis untuk menambah .

tips:

1. pilih daging iga sapi yang empuk dan empuk untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan .

2. gunakan bumbu seperti cengkeh, kayu manis, pala, jahe, dan merica pedas untuk memberikan yang khas. 

3. rebus daging sapi dengan bumbu dan air secukupnya hingga dagingnya lunak dan empuk. pastikan air rebusan tidak terlalu banyak untuk menghasilkan yang kental dan pedas.

nah, itulah untuk membuat sop janda yang pedasnya bikin kelengker.

bagi kamu yang suka dengan pedas, wajib banget untuk coba bikin sendiri dirumah. semoga bermanfaat!