bacakoran.co - risol ragout ala ini bisa menemanimu saat libur panjang lho gaes, bisa dijadikan cemilan untuk keluarga tercinta.

jika libur panjang menghabiskan waktu dirumah bersama keluarga, kamu wajib sih bikin risol ragout ini.

risol ragout ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus krim, sayuran, dan rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa gurih dan lezat.

bagi kamu yang ingin mencoba bikin sendiri cemilan ini dirumah, bisa mengikuti risol ragout ala ini lho gaes.

merupakan jebolan masterchef musim kelima yang sering membagikan resep masakannya di kanal youtube miliknya.

berbagai macam aneka masakan yang enak dan lezat telah ia bagikan kepada penontonnya.

salah satunya risol ragout ini, yang dibagikannya pun cukup mudah untuk diikuti.

jika ingin menyajikan kepada keluarga tercinta, resep risol ragout ala chef devina hermawan ini wajib kamu ikut.

penasaran bagaimana cara membuatnya? simak artikel ini ya moms!

bahan kulit risol:

- 125 gr tepung terigu protein sedang

- 2 sdm maizena

- 350 ml air

- 100 ml susu

- 1 sdt

- 1 butir telur

bahan isian ragout:

- 65 gr tepung terigu protein sedang

- 50 gr mentega tawar

- 1/2 sdt bubuk pala

- 1/2 sdm mustard, opsional

- 600 ml air kaldu ayam

- 4 sdm bubuk krimer

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt lada putih

- 1/2 sdt

bahan kaldu ayam:

- 2 pcs paha ayam utuh (tanpa kulit)

- 1 liter air

- 1/2 buah bawang bombai

- 2 siung bawang putih

- 1 buah wortel

- 3 batang seledri

bahan pelapis:

- 1 butir telur

- 75 gr tepung terigu protein sedang

- 120 ml air

- tepung roti putih

pelengkap:

- cabai rawit hijau

cara membuat:

1. potong besar bawang bombai, putih dan wortel.

2. kemudian panaskan panci anti lengket lalu masukkan ayam, tumis tanpa minyak hingga sedikit kecokelatan.

3. setelah itu, masukkan air, bawang bombai, bawang putih, wortel, dan seledri, selama 15-20 menit.

4. untuk kulit risol, siapkan mangkuk, lalu campur tepung terigu, maizena, garam, telur, air dan susu. aduk rata kemudian saring.

5. panaskan wajan ukuran 24 cm, tuang centong atau sekitar 70 ml adonan sambil di ratakan, masak hingga pinggiran kulit mengering, lepaskan. ulangi hingga habis.

6. selanjutnya, sisihkan ayam dan wortel kemudian saring air kaldu.

7. setelah itu, suwir-suwir ayam dan potong kotak wortel, sisihkan. 

8. panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu, hingga wangi.

9. masukkan bubuk pala dan lada putih, masak hingga kekuningan. lalu masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk.

8. masukkan bubuk krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk.

9. kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, , gula pasir, ayam suwir, wortel dan mustard, masak beberapa saat. pindahkan ke dalam. 

10. siapkan kulit risol, letakkan isian ragout, lipat ujung kanan dan kiri mangkuk lalu biarkan hingga dingin kemudian gulung. ulangi hingga habis.

11. untuk tepung basah, siapkan mangkuk, lalu campurkan tepung terigu, telur dan air, aduk rata.

12. selanjutnya, balurkan risol ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti.

13. setelah itu, panaskan minyak, lalu goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan.

14. risoles ragout siap disajikan dan dihidangkan kepada keluarga.

nah, itulah resep risol ragout ala yang bisa kamu bikin sendiri dirumah.

cemilan yang creamy dan gurih ini sangat disaat masih hangat, dan disantap saat kumpul bersama keluarga. selamat mencoba!