bacakoran.co - resep gohyong ala ini adalah salah satu jajanan yang sempat viral kala itu.

ini merupakan gabungan dua budaya antara tionghoa dan betawi.

ini biasanya makanan yang berisi ayam dan sayur-sayuran.

makanan ini banyak dicari oleh para penggemar , karena memiliki rasanya yang gurih, renyah dan lezat.

namun, ini cukup sulit ditemui di setiap daerah indonesia.

tapi, tidak perlu khawatir, karena kamu bisa membuatnya sendiri dirumah.

kamu bisa ikuti yang dibagikan oleh chef devina hermawan di kanal youtubenya.

mau tau bagaimana cara membuat ala chef devina hermawan? simak disini ya!

berikut resep gohyong ala chef devina hermawan yang gurih dan lezat, bisa untuk ide jualan juga lho.

bahan kulit:

- 80 gr tepung terigu protein sedang

- 40 gr maizena 

- 280 ml air

- 1 butir telur

- 2 sdm minyak

- 1/4 sdt garam

bahan isian:

- 500 gr paha filet dengan kulit (keadaan mentah lalu rebus)

- 250 gr bakso sapi

- 130 gr tapioka

- 40 gr tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt baking powder

- 2 sdt garam

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt penyedap 

- 2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica

- 1 sdm air, jika diperlukan

bahan saus:

- 4 sdm saus tomat

- 2 sdm kecap asin

- 1 1/2 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap inggris 

- 40 gr gula merah

- 2 sdt penyedap

- 4 siung bawang putih 

- 6 siung bawang merah

- 1 sdm margarin

- 1 1/2 sdt bubuk ngohiong 800 ml air rebusan ayam

pelengkap:

- cabai rawit hijau iris

cara membuat:

1. untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk hingga rata kemudian masukkan garam, lalu aduk kembali.

2. panaskan wajan, setelah itu tuang sedikit kulit lalu ratakan, masak hingga kering. ulangi hingga habis.

3. kemudian, belah dua bawang putih dan bawang merah.

4. panaskan wajan, lalu masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi.

5. setelah itu, masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih.

6. untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan , haluskan kembali. lalu indahkan ke dalam mangkuk.

7. selanjutnya, masukkan bakso ke dalam food processor, haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk.

8. masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.

9. siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan di atas kulit dan gulung.

10. potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan.

11. gohyong siap disajikan.

itulah ala chef devina hermawan yang bisa kamu ikuti dirumah. selamat mencoba!