bacakoran.co - resep wedang ronde jahe ala sangat cocok disantap saat musim hujan seperti ini.

wedang ronde jahe ini adalah minuman tradisional indonesia yang terbuat dari bola-bola tepung ketan yang diisi dengan kacang tanah, gula merah, dan jahe.

rasa kenyal dari ronde dan hangat dari wedang jahe, sangat cocok dimakan saat cuaca .

penasaran bagaimana cara membuat wedang ronde jahe? simak disini ya!

berikut ini wedang ronde jahe ala yang hangat dan kenyal.

bahan:

- 350 gr tepung ketan

- 40 gr tepung tapioka

- 1/2 sdt garam

- 320 ml air panas perisa cocopandan perisa pandan

bahan isian:

- 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng

- 3 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 1/2 sdm selai kacang

bahan kuah:

- 170 gr jahe utuh

- 6 lembar daun pandan

- 1 batang serai

- 2 1/2 liter air

- 300 gr gula pasir

bahan ekstrak jahe:

- 60 gr jahe, kupas

- 250 ml air

cara membuat:

1. bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam, lalu geprek.

2. masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, di dalam panci, kemudian masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit.

3. masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam kedalam food processor, haluskan kemudian bentuk bulat kecil.

4. untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus, lalu pindahkan sambil disaring dan didihkan.

5. setelah itu, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas ke dalam mangkuk sambil diaduk dengan sumpit, lalu uleni dengan tangan.

6. bagi menjadi 3 bagian. lalu beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, kemudian uleni hingga menyatu.

7. bentuk memanjang adonan, lalu belah dua. roll setengah adonan kemudian potong-potong seukuran 1 ruas jempol. bentuk seperti mangkuk, setelah itu letakkan isian kacang kemudian bulatkan. balurkan ke dalam tepung tapioka.

8. untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka.

9. ulangi step yang sama hingga adonan habis.

10. setelah itu, saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci.

11. didihkan air, lalu rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan.

12. wedang ronde jahe siap disajikan.

itulah resep wedang ronde jahe ala yang bisa kamu coba bikin dirumah. selamat mencoba!