bacakoran.co - lebaran idul adha tinggal menghitung hari, mungkin kamu bisa sajikan opor ayam ala ini saat kumpul keluarga.

resep opor ayam ini berasal dari ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas dan dicampur dengan santan yang kental.

opor ayam ini biasanya dimakan menggunakan lontong ataupun nasi hangat.

sajian ini sangat cocok disantap saat idul adha nanti lho moms.

penasaran mau tau bagaimana cara membuat opor ayam ala ini? yuk simak disini ya!

berikut ini resep opor ayam ala chef devina hermawan yang enak dan lezat.

bahan-bahan:

- 800 gr ayam negeri, potong

- 1/2 buah jeruk nipis

- 2 sdt garam

bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 3 butir kemiri, sangrai

- 5 cm kunyit, bakar

- 1/4 sdt lada putih butir

- 1 sdt ketumbar

- 2 sdm minyak

- 50 ml air

bahan aromatik:

- 2 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 3 cm lengkuas

bahan lainnya:

- 200 ml santan

- 600 ml air

- 20 gr gula merah

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt penyedap

- 5 siung bawang merah

pelengkap:

- nasi putih

cara membuat:

1. marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu aduk hingga rata. kemudian diamkan selama 15-30 menit.

2. selanjutnya, potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender.

3. setelah itu, masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus.

4. lalu, iris bawang merah, tumis hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus, setelah itu, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak.

5. geprek serai dan lengkuas kemudian masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi.

6. setelah itu, masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk hingga rata.

7. selanjutnya, masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil.

8. opor ayam kuning siap disajikan.

itulah resep opor ayam ala yang enak dan lezat. selamat mencoba!