bacakoran.co - pencinta pedas bisa coba nih resep ikan dori sambal dabu-dabu ala .
dabu-dabu adalah sambal khas dari manado, sulawesi utara.
biasanya sambal dibuat dengan cara diulek, namun berbeda dengan sambal dabu-dabu hanya mengiris kecil-kecil semua bahan yang digunakan.
rasanya yang dan segar cocok sekali dinikmati dengan ikan bakar, ikan goreng, atau pun makanan lainnya.
salah satunya dengan ikan dori membuat hidangan ini semakin nikmat dan terlihat mewah.
ikan dori sambal dabu-dabu ala chef devina hermawan ini sangat lezat dan nikmat.
selain itu, cara membuatnya juga sangat simple dan praktis, jadi siapapun bisa coba resep ini.
penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk simak disini ya!
berikut ini resep ikan dori sambal dabu-dabu ala yang pedas dan segar.
bahan sambal dabu-dabu:
- 2 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 5-10 cabai rawit merah
- 2 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 50 ml minyak goreng
bahan lainnya:
- 2 ikan dori fillet
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
cara membuat:
1. keringkan ikan dori menggunakan tisu, kemudian lumuri dengan tepung terigu.
2. setelah itu panaskan minyak, lalu pan seared kedua sisi ikan hingga matang.
3. selanjutnya potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya, kemudian iris bawang merah dan cabai rawit merah, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
4. kemudian dengan garam, gula, kaldu jamur, jeruk nipis dan siram dengan minyak panas, lalu aduk hingga rata.
5. sajikan ikan dori dengan sambal dabu-dabu di atasnya.
itulah ikan dori sambal dabu-dabu ala chef devina hermawan yang pedas dan lezat. selamat mencoba!
