bacakoran.co - berikut ini resep ayam asam manis ala yang nikmat.

jika biasanya asam manis menggunakan seafood, kali ini chef devina hermawan membuatnya dari bahan ayam.

asam manis ala chef devina hermawan ini sangat nikmat dan lezat, dijamin bakalan kalap serta boros nasi.

resep ini sangat praktis, sehingga menu ini sangat cocok dinikmati saat makan siang ataupun malam.

ayam asam manis bisa jadi menu andalan bagi kamu yang ingin simple dan praktis.

penasaran bagaimana cara membuatnya? berikut ini resep ayam asam manis ala yang bisa kamu coba bikin dirumah.

marinasi:

- 300 gr daging ayam fillet 

- 2 sdm air bawang putih

- 1-2 sdm air jahe

- 1 sdm kecap asin cap menjangan

- 2 sdm minyak goreng 

- 2 sdt kaldu bubuk

- 1/4 sdt merica

- 30 gr maizena / tapioka

tepung basah:

- 100 gr/9 sdm tepung terigu

- 30 gr maizena / tapioka

- 1 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

- 130-150 ml air 

- saus (jangan sampai mencair)

- 150 ml air

- 4-5 sdm saus tomat cap menjangan

- 60 gr gula pasir

- 3 iris lemon / jeruk

- 3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja

- 1 sdm tepung maizena

pelengkap:

- 1 buah cabai merah besar

- 1/2 buah paprika hijau

- 1/2 buah bawang bombai

- 50 gr nanas, potong kotak

cara membuat:

1. pertama, potong ayam bentuk menjadi kotak-kotak.

2. lalu marinasi dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan kecap asin cap menjangan, aduk hingga rata.

3. lalu tambahkan minyak, aduk rata, kemudian diamkan minimal 10 menit.

4. untuk tepung basah, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu, kemudian tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata.

5. setelah itu masukkan ayam ke dalam tepung basah, lalu aduk rata.

6. panaskan minyak, kemudian goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang, tiriskan, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit.

7. selanjutnya goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, lalu tiriskan.

8. untuk saus, campurkan gula, cuka, saus tomat menjangan, tepung maizena dan air.

9. setelah itu masukkan ke dalam wajan, lalu tambahkan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental.

10. kemudian tambahkan bawang bombai, paprika hijau, cabai merah, dan potongan nanas, lalu aduk kembali.

11. masukkan ayam ke dalam saus, kemudian pastikan kandungan air dalam saus tidak banyak, lalu aduk rata.

12. ayam asam manis siap disajikan.

itulah resep ayam asam manis ala yang praktis dan bisa kamu coba sendiri dirumah. selamat mencoba!