bacakoran.co - berikut ini resep pentol dos ala chef yang kenyal dan lezat. 

resep pentol dos ini sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan yang menuntungkan. 

selain sebagai ide jualan, pentol dos ini juga sangat enak dijadikan keluarga. 

tak hanya resep pentol dos, chef devina hermawan juga membagikan resep bumbu kacang yang gurih. 

resep pentol dos ala ini sangat gurih, kenyal, dan nikmat.

mau tau cara membuat pentol dos ala chef devina hermawan yang lezat? simak disini ya! 

berikut ini resep pentol dos ala chef devina hermawan yang lezat dan nikmat. 

bahan biang:

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 50 ml minyak 350 ml air

- 120 gr tepung beras

- 1 sdt garam 

- 1¼ sdt merica

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 1 sdt penyedap

- 1 sdm gula pasir 

- 3 sdm kecap asin

- 2-3 batang daun bawang

bahan campuran adonan:

- 1 butir telur ayam

- 250 gr tapioka

- 50 gr tepung terigu protein sedang

bahan sambal kacang:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 butir kemiri

- 4 sdm minyak

- 50 gr kacang tanah goreng

- 2 buah cabai rawit merah (opsional)

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 1½ sdm kecap manis 

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt garam

- 1 1/2 sdm gula merah

- 1 1/2 sdm tapioka

pelengkap:

- jeruk limau

cara membuat:

1. masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan. 

2. panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga sedikit kecokelatan. 

3. setelah itu campurkan air dengan tepung beras, aduk rata lalu masukkan ke dalam wajan.  

4. kemudian masukkan garam, , kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, masak hingga mengental dan matang kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. 

5. untuk sambal kacang, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kacang tanah, cabai merah keriting dan cabai rawit merah ke dalam food processor, lalu haluskan. 

6. panaskan minyak, lalu tumis bumbu kacang hingga wangi dan berbusa, kemudian tambahkan air, gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam dan kaldu jamur, masak hingga air berkurang setengahnya. 

7. sisihkan daun jeruk dan blender halus sebagian sambal kacang. kemudian masak kembali, lalu masukkan larutan tapioka, masak hingga mendidih dan mengental. 

8. setelah adonan biang dingin, masukkan telur, kecap asin, terigu dan tapioka, lalu aduk hingga rata. 

9. cincang daun bawang dan campurkan ke dalam adonan, lalu aduk rata. bentuk bulat adonan kemudian rebus hingga mengapung dan matang, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak. 

10. setelah itu tusukkan pentol dengan tusuk sate kemudian goreng hingga kering, tiriskan. 

11. pentol dos siap disajikan. 

itulah resep pentol dos ala yang kenyal dan gurih. selamat mencoba!