bacakoran.co - berikut ini resep tahu dan tempe bacem ala yang simple.
tahu dan tempe merupakan makanan favorit indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang di fermentasi.
meskipun terbuat dari bahan yang sama, kedua makanan ini hanya dibedakan dari teksturnya saja.
namun kedua ini sangat nikmat dan memiliki rasa yang gurih.
berbagai macam jenis olahan bisa dimasak dengan menggunakan bahan dasar tahu dan tempe.
salah satunya menjadi tahu dan tempe bacem yang gurih dan sedikit manis.
selain rasanya enak, resep tahu dan tempe bacem ala ini sangat simple dan praktis lho.
dengan mengikuti resep chef rudy choirudin ini, kamu bisa membuat tahu dan tempe bacem meresap dengan sempurna.
mau tau bagaimana cara membuat tahu dan tempe bacem ala ? simak disini ya!
berikut ini resep tahu dan tempe ala chef rudy choirudin yang gurih dan lezat.
bahan 1 (bumbu halus)
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm desaku ketumbar bubuk
- 1 1/2 sdt garam
bahan 2
- 300g tahu, dipotong sedikit tebal
- 300g tempe
- 5 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, dibelah dan dimemarkan
- 75g gula merah serut
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 kelereng asam jawa
- 600 ml air kelapa
cara memasak:
1. letakkan bumbu halus (bahan 1), daun salam dan lengkuas di dasar panci.
2. kemudian tambahkan semua sisa bahan 2 (termasuk air kelapa). nyalakan api sedang, lalu rebus hingga mendidih.
3. kecilkan api, lalu masak terus selama 30 menit hingga semua matang. kemudian matikan api.
4. setelah itu, biarkan tahu dan tempe tetap terendam bumbu hingga dingin.
5. jika hendak disajikan, tiriskan tahu dan tempe. kemudian goreng dalam minyak hangat hingga tahu tempe bacem terkaramelisasi sedikit. angkat dan tiriskan.
6. tahu dan tempe siap disajikan dan dinikmati.
itulah resep tahu dan tempe ala yang gurih dan lezat. selamat mencoba!
