bacakoran.co - punya stok ayam dikulkas? coba resep ayam goreng lengkuas ala chef devina hermawan ini aja. 

resep ayam goreng lengkuas ala chef devina hermawan ini dijamin gurih dan lezat. 

ayam goreng lengkuas merupakan olahan ayam yang memiliki ciri khas parutan lengkuas.

resep ayam goreng lengkuas yang garing dan gurih ini sebenernya tak jauh berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. 

namun yang membedakannya adalah parutan lengkuas membuat ayam goreng menjadi sangat wangi. 

ayam goreng lengkuas ini juga sangat nikmat jika disantap dengan nasi hangat dan sambal bawang.

selain enak, cara membuat ayam goreng lengkuas ini juga sangat mudah lho moms. 

penasaran mau tau bagaimana cara membuat ayam goreng lengkuas ala chef devina hermawan? simak disini ya! 

berikut ini resep ayam goreng lengkuas ala chef devina hermawan yang gurih dan bikin nagih. 

bahan-bahan:

- 2 ekor ayam pejantan, potong

- 1 liter air kelapa

- 1 1/2 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap

- 1/2 sdt merica

- 200 gr lengkuas 

- 250 ml air

bumbu halus:

- 3 batang serai, geprek

- 5 lembar daun salam

- 10 butir kemiri

- 10 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 2 sdt ketumbar

- 50 ml minyak 

- 8 gr terasi (opsional)

pelengkap:

- sambal bawang  

- minyak untuk menggoreng

cara membuat: 

1. potong lengkuas mengikuti serat, kemudian blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus. 

2. setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender kemudian haluskan. 

3. tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, lalu masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang

4. selanjutnya tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata. 

5. setelah itu masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang. 

6. masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica dan aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut. 

7. setelah itu sisihkan ayam, daun salam dan serai. 

8. masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis, kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk. 

9. setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan. 

10. kemudian goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan. 

11. sajikan ayam goreng dengan sambal bawang sebagai pelengkap. 

itulah resep ayam goreng lengkuas ala chef devina hermawan yang lezat dan bikin nagih. selamat mencoba!