bacakoran.co - pencinta pedas wajib tau nih! resep sambal teri kecombrang ala yang lezat ini
sambal teri kecombrang merupakan sambal yang terdiri dari cabai, ikan teri, dan bunga kecombrang, sehingga membuatnya semakin wangi.
teri kecombrang ala chef devina hermawan ini memiliki rasa yang pedas, manis, dan gurih.
hidangan ini sangat enak disantap dengan menu lainnya seperti ayam goreng dan ikan goreng.
disantap dengan nasi hangat, teri kecombrang ini semakin bikin ketagihan.
resep sambal teri kecombrang ala chef devina hermawan ini bisa dijadikan stok juga lho moms, yang pastinya awet.
mau tau bagaimana cara membuat sambal teri kecombrang ala ? simak disininya!
berikut ini resep sambal teri kecombrang ala chef devina hermawan yang bikin ketagihan.
bahan-bahan:
- 100 gr teri medan
- 12 siung bawang putih
- 18 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 200 gr cabai merah tanjung
- 50 gr cabai rawit merah
- 4 gr terasi
- 50 gr kecombrang
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 150 ml minyak
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt penyedap
pelengkap:
- nasi putih
- kerupuk
cara membuat:
1. rendam teri dengan air panas beberapa saat, kemudian tiriskan.
2. selanjutnya iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas.
3. masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, lalu haluskan.
4. panaskan minyak, setelah itu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan.
5. masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan kecombrang, aduk rata, kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit.
6. sambal teri kecombrang siap disajikan.
itulah teri kecombrang ala chef devina hermawan yang pedas, manis, dan juga gurih, dijamin bikin ketagihan. selamat mencoba!
