bacakoran.co - tak hanya ayam, juga membagikan resep ikan tuna woku lho. 

biasanya yang kita ketahui bumbu woku ini menggunakan ayam, namun bisa juga lho pakai ikan tuna. 

ikan tuna woku adalah hidangan khas dari manado, sulawesi utara.  

ini terbuat dari ikan tuna segar yang dimasak dengan bumbu khas manado, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabe.  

resep ikan tuna woku ala ini memiliki rasa yang pedas dan gurih, dan biasanya disajikan dengan nasi putih.

mau tau bagaimana cara membuat ikan tuna woku ala chef devina hermawan? yuk simak disini! 

berikut ini resep ikan tuna woku ala yang lezat dan bikin nagih. 

bahan marinasi tuna:

- 500 gr ikan tuna filet

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

bahan bumbu rajang: 

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 5 cm kunyit

- 5 cm jahe

- 17 buah cabai rawit hijau

- 7 buah cabai rawit merah

- 2 batang serai

bahan aromatik:

- 2 batang daun bawang 

- 1 buah tomat merah

- 1 buah jeruk nipis 

- 8 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun pandan

- 30 gr kemangi

- daun kunyit, opsional

bahan lainnya:

- 350 ml air

- 1 1/2 sdm kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdm penyedap

- 2 sdt gula pasir 

- 75 ml minyak

pelengkap: 

- nasi putih

cara membuat: 

1. potong-potong ikan tuna kemudian marinasi dengan garam dan merica, aduk rata. 

2. iris bagian putih serai dan geprek bagian batang hijau. 

3. masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, haluskan. 

4. iris daun jeruk, daun pandan dan tomat merah. 

5. panaskan minyak, masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu rajang, tumis sesaat. 

6. masukkan ikan tuna, kaldu ayam, gula pasir dan penyedap, tumis sesaat. 

7. masukkan tomat merah, aduk rata kemudian masukkan air, masak selama 5-10 menit. 

8. iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, masak sesaat. 

9. matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis, aduk rata. 

10. ikan tuna woku siap disajikan.

itulah resep ikan tuna woku ala yang lezat dan bikin nagih. selamat mencoba!