bacakoran.co - bingung nentuin menu di cuaca yang sering hujan ini? coba resep soto ayam lamongan ala ini saja. 

seperti namanya, soto ayam ini berasal dari lamongan yang memiliki rasa yang sangat lezat. 

ayam lamongan ini bisa moms coba sendiri dirumah karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. 

soto ayam lamongan ala ini memiliki rasa yang gurih, seger, dan cocok dimakan selagi hangat. 

ayam lamongan ala chef devina hermawan ini yang spesial adalah terletak pada koyanya. 

koya yang menjadi taburan soto ayam lamongan ini menggunakan kerupuk dan bawang putih sehingga membuat rasanya menjadj creamy dan wangi. 

penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk simak disini moms! 

berikut ini resep soto ayam lamongan ala yang lezat dan bikin nagih. 

bahan:

- 6-8 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah ukuran sedang

- 6 buah kemiri

- 1-2 buah kunyit bakar, kupas minyak goreng

- 6 pcs sayap ayam

- 4 batang serai

- 10 lembar daun salam

- 10 lembar daun jeruk

- 1 sdm garam 

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt gula

- 1 sdt penyedap 

- 1 sdt kaldu ayam

pelengkap:

- kol, rebus, iris

- telur, rebus, potong jadi dua bagian

- soun, rendam air seledri, iris

- 4 pcs fillet paha ayam

- jeruk nipis, potong menjadi lima bagian cabai rawit, rebus

- kecap manis

serbuk koya:

- kerupuk udang

- bawang putih goreng

cara membuat: 

1. blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar. 

2. masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering. 

3. setelah itu masukkan sayap dan daun bawang, aduk rata. 

4. tambahkan air, lalu rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit. 

5. tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap. 

6. kemudian tambahkan air jika air kuah soto menyusut. 

7. masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit. 

8. untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng. 

9. masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus. 

10. campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah. 

11. untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin. 

12. keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, kemudian sisihkan. 

13. masukkan pelengkap ke dalam wadah. 

14. sajikan kuah dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap. 

itulah ayam lamongan ala chef devina hermawan yang enak dan lezat. selamat mencoba!