bacakoran.co - mau bikin bakso ayam yang simple dan praktis? yuk ikuti resep dari ini. 

bakso ayam ala chef rudy choirudin ini sangat mudah untuk diikuti lho moms, selain itu bahan yang digunakan mudah di dapat. 

bakso ayam ini memiliki rasa yang gurih, kenyal, dan bumbu yang sangat ngaldu.

ditambah cuaca yang sering hujan seperti ini, bakso ayam ala ini cocok dijadikan cemilan yang menghangatkan. 

bakso ayam ini menggunakan bahan ayam dan dicampur dengan tepung serta bumbu yang bikin wangi. 

biasanya ayam juga disajikan dengan kuah kaldu yang nikmat beserta bihun dan sayur-sayuran yang lezat. 

mau tau bagaimana cara membuat bakso ayam ala ? yuk simak disini moms! 

bahan 1:

- 300 gram fillet dada ayam

- 50 gram es batu 

- 1 butir putih telur

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 saset desaku bawang putih bubuk

- 1 sendok teh ladaku merica bubuk

- 1/8 sendok teh baking soda 

- 3/4 sendok teh gula pasir

- 50 gram tepung tapioka

- 1 1/2 sendok teh garam (tambahkan setelah bahan lainnya halus)

bahan 2:

- 1.500 ml air (untuk merebus bakso)

bahan 3 (kuah):

- 100 gram tulang ayam

- 1 potong sayap ayam (dipotong-potong)

- 2 sendok teh garam

- 1.250 ml air

- 1 sendok makan bawang goreng (dihaluskan) 

- 1 batang daun bawang (bagian putih saja)

bahan 4:

- 1/2 sendok teh ladaku merica bubuk

- 1 sendok teh desaku bawang putih bubuk

- 1 batang daun bawang

- 2 sendok makan bawang goreng

- sambal bakso

cara membuat:

1. didihkan air kemudian matikan api, dan tunggu hingga suhu turun ke 80°c.

2. chopper bahan 1 (fillet dada ayam, es batu, tepung tapioka, putih telur, gula, baking soda, minyak goreng, desaku bawang putih bubuk, dan ladaku merica bubuk (kecuali garam) dengan kecepatan tinggi selama 1 menit hingga menjadi emulsi.

3. masukkan garam, chopper kembali hingga kenyal.

4. bulatkan adonan bakso, langsung masukkan ke dalam air panas, ulangi hingga adonan habis.

5. setelah bakso mulai terapung, nyalakan api kecil, lalu setelah mendidih, rebus selama 20 menit hingga matang. untuk membuat kuahnya, rebus bahan 3 (tulang ayam, sayap ayam, daun bawang, bawang goreng halus, garam dan air) dengan api kecil hingga menjadi kaldu. bumbui dengan ladaku merica bubuk dan desaku bawang putih bubuk.

6. untuk penyajiannya masukkan bakso ayam ke dalam mangkuk.

7. tuang dengan kuah, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. hidangkan.

itulah resep bakso ayam rumahan ala yang lezat dan menggugah selera. selamat mencoba moms!