bacakoran.co - punya stok ayam di kulkas? yuk bikin ayam panggang serai ala ini aja. 

ayam panggang serai merupakan makanan favorit di indonesia. 

resep ayam panggang serai ala chef devina hermawan ini sangat wangi lho moms, karena menggunakan batang serai. 

panggang serai ini memiliki rasa yang gurih, lezat, dan tekstur yang sedikit garing namun juicy didalam. 

apalagi panggang ini dimakan dengan nasi hangat dan sambal yang pedas, membuat keluarga jadi ketagihan. 

resep ayam panggang serai ini cocok sekali moms coba dirumah jika bosan dengan ayam yang hanya digoreng saja. 

terlebih lagi cara membuatnya pun cukup mudah, moms bisa mengikuti resep dari ini. 

mau tau apa saja bahan-bahan membuat ayam panggang serai? yuk simak disini moms! 

berikut ini resep ayam panggang serai ala yang sangat menggugah selera. 

bahan:

- 1,6 kg paha ayam utuh

- 4 batang serai

- 6 siung bawang putih 

- 8 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- 2 1/2 sdm saus tiram

- 2 sdm kecap ikan

- 4 sdm gula palem

- 2 sdt garam 

- 2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt merica

- 2 sdt minyak wijen

spicy lime dipping sauce:

- 3 siung bawang putih

- 2 sdm air jeruk nipis 

- 5 buah cabai rawit hijau

- 5 buah cabai rawit merah

- 3 sdm gula pasir

- 3 sdm kecap ikan

pelengkap:

- timun

- nasi putih

- telur mata sapi

- daun ketumbar

cara membuat:

1. potong-potong serai, bawang putih dan bawang merah. 

2. panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai hingga harum dan sedikit kecokelatan. 

3. siapkan blender, masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis, tuangkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula palem, merica, garam dan kaldu jamur. haluskan hingga benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata. 

4. sayat-sayat ayam kemudian masukkan ke mangkuk, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata. 

5. masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kulkas semalaman. 

6. aduk kembali ayam sebelum dipanggang kemudian panggang menggunakan air fryer di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang. 

7. setelah 12 menit, balik ayam dan lanjut panggang kembali hingga matang. 

8. untuk dipping sauce, cincang bawang putih, potong-potong cabai rawit hijau dan cabai rawit merah. masukkan ke mangkuk.

9. masukkan perasan jeruk nipis dan gula pasir. aduk. 

hingga gula larut. terakhir masukkan kecap ikan dan aduk kembali hingga rata. 

10. ayam panggang serai siap disajikan. 

itulah panggang serai ala chef devina hermawan yang sangat lezat.