bacakoran.co - berikut ini resep mie ayam tulang ala yang sangat lezat dan bikin nagih. 

untuk menikmati mie ayam tulang, moms tidak perlu repot membeli di luar, karena bisa memasaknya sendiri dirumah. 

resep mie ayam tulang ala ini sangat simple dan praktis. 

selain masaknya simple, mie ayam tulang ini sangat menggugah selera. 

mie ayam tulang punya rasa yang gurih dan sedap.

kuahnya, yang dibuat dari tulang ayam, punya rasa yang kaya dan gurih. 

ada rasa umami yang khas dari tulang ayam yang direbus lama. 

rasa gurih mie tulang ini kemudian dipadukan dengan rasa asin dari garam dan kaldu ayam.

berikut ini resep mie ayam tulang ala chef rudy choirudin yang sangat enak. 

bahan 1 (bumbu halus)

- 7 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 2 butir kemiri

- 3 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh desaku ketumbar bubuk

- 1 sendok teh desaku kunyit bubuk

- 1 sendok teh ladaku merica bubuk

- 5 sendok makan air

bahan 2

- 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

- 2 batang daun bawang, dirajang kasar

- 6 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 1 sendok makan kecap asin

- 5 sendok makan kecap manis

- 500 gram (1 ekor) ayam, dipotong-potong 30 bagian

- 500 ml air

bahan 3

- 1.000 ml air, untuk merebus mie

- 3 porsi (@150 gram) mie basah

- 3 sendok teh kecap asin

- 3 sendok teh minyak bawang

bahan 4

- 300 ml kaldu ayam 

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh ladaku merica bubuk

bahan 5

- 150 gram daun selada

- 2 sendok makan bawang goreng

- 2 sendok makan rajangan daun bawang 

- 50 gram acar cabe rawit

cara membuat: 

1. tumis bumbu halus bahan 1 (bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, garam, desaku ketumbar bubuk, desaku kunyit bubuk, ladaku merica bubuk, dan air) beserta daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.

2. tambahkan daun bawang, kecap asin, dan kecap manis, masak hingga kecap berbuih.

3. masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

4. tuang 500 ml air, masak hingga menyusut 40% dalam wajan tertutup. matikan api. 

5. rebus mie basah hingga matang. tiriskan. 

6. kuah: didihkan 300 ml kaldu ayam, bumbui dengan ½ sdt garam dan ½ sdt ladaku merica bubuk. 

7. siapkan 3 buah mangkuk. beri ke dalam setiap mangkuk: 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak bawang, 1 porsi mie yang sudah direbus, dan 100 ml kuah. 

8. beri tumisan ayam dan bahan pelengkap sesuai selera. 

9. mie ayam tulang siap dihidangkan. 

itulah resep mie ayam tulang ala yang menggugah selera.