Viral Resep Mie Lendir Khas Tanjungpinang Kepulauan Riau, Kuah Kental Rasa Unik

Reporter: Deby Tri |

Editor: Deby Tri |

Minggu , 02 Jul 2023 - 09:37

BACAKORAN.CO - Mie lendir adalah makanan khas Kepulauan Riau yang terbuat dari mie kuning. Disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari bahan-bahan rempah-rempah dan kacang. Mie lendir ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan pedas. Berikut adalah resep mie lendir kepulauan Riau yang dapat dicoba di rumah. BACA JUGA:M7antab! Resep Gangan Ijo Daging Masakan Adat Khas Batanghari Jambi, Gurih Sedap Wajib Coba

Bahan-bahan mie lendir:

1 kg mie kuning
100 gr kacang tanah
4 siung bawang putih
3 siung ukuran sedang bawang merah
10 buah cabe merah padang
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt merica
1 sdt jahe
1 sdt lengkuas
1 sdt kunyit halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
100 g udang, kupas kulitnya
1 lt air
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Cara membuat mie lendir:

Goreng sejenak bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kencur hingga wangi. Tambahkan kacang tanah, ketumbar, jintan, merica, jahe, lengkuas, kunyit halus, dan garam secukupnya. Aduk rata. Masukkan air dan daun salam, serai. Masak hingga mendidih. Tambahkan udang, masak hingga matang. BACA JUGA:5 Drama Korea 2023 yang Tayang di Viu, Nomor 7 Tidak Terduga.. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan. Siram mie dengan kuah kacang dan sajikan. Mie lendir kepulauan Riau dapat disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan irisan daun bawang. Selamat mencoba!