bacakoran.co - ayam  merupakan salah satu kuliner khas manado yang terkenal dengan aroma harum rempah dan cita rasa pedas gurihnya.

hidangan ini menggunakan bumbu  seperti daun kemangi, serai, daun jeruk, hingga cabai yang membuat rasa masakannya semakin kaya dan istimewa.

tidak heran,  woku sering menjadi menu andalan keluarga karena selain lezat, juga mudah dimasak di rumah.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, bagi anda yang penasaran berikut resep ayam woku lengkap dengan bahan dan cara memasaknya.

bahan-bahan ayam woku

bahan utama:

- 1 ekor ayam, potong kecil sekitar 10–12 bagian

- 2 batang serai, digeprek

- 4 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek

- 1 ikat daun kemangi, petiki

- 2 batang daun bawang, iris kasar

- 2 buah tomat merah, potong-potong

- 400 ml air

- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

- minyak untuk menumis

bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5–10 buah cabai keriting merah (sesuai selera)

- 5 buah cabai rawit merah (tambahan bila ingin lebih pedas)

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 2 butir kemiri, sangrai

cara memasak ayam woku

1. persiapan ayam

cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.

diamkan selama 10–15 menit agar bau amis hilang, lalu bilas kembali.

2. menumis bumbu

panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. masukkan rempah

tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

tumis hingga aromanya keluar.

4. masak ayam

masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu, lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

5. tambahkan air

tuangkan air dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut sekitar 25–30 menit.

pastikan ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

6. penyelesaian

masukkan potongan tomat, daun bawang, dan daun kemangi.

aduk sebentar hingga layu, lalu angkat.

ayam woku siap disajikan dengan nasi putih hangat.

tips agar ayam woku lebih nikmat

- gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal.

- jangan lupa gunakan daun kemangi segar, karena aroma khas inilah yang membuat ayam woku semakin harum.

- sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

kelezatan ayam woku

hidangan khas manado ini cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

perpaduan rasa pedas, segar, dan harum rempah membuat ayam woku menjadi menu favorit banyak orang.

selain itu, proses memasaknya yang tidak terlalu sulit membuat siapa saja bisa mencoba resep ini di rumah.

jadi, tunggu apa lagi?

yuk, hadirkan kelezatan ayam woku khas manado di meja makan anda!