bacakoran.co - pernahkah anda membayangkan bagaimana sensasi hangat dari kuah rempah yang membelai lidah, dipadukan dengan kelembutan sayap  yang juicy? 

tulah kenikmatan dari satu varian soto yang tak kalah lezat dibanding soto ayam biasa, namun punya karakter unik tersendiri.

 sendiri adalah salah satu hidangan sup tradisional indonesia yang kaya akan rempah dan kehangatan. 

melansir dari video tiktok @indonesiasimpel, yuk kita simak resep lengkap soto sayap ayam, mulai dari bahan-bahan hingga tips agar hasilnya makin menggugah selera.

bahan-bahan utama

untuk membuat sekitar 4 porsi, siapkan:

- sekitar 8 buah sayap ayam (bersihkan dan tiriskan). 

- 1 batang sereh (memarkan)

- 3 lembar daun jeruk

- 1/2 ruas lengkuas (memarkan)

- 1 ruas jahe (geprek)

- 1 batang daun seledri (petik daun)

- 1 batang daun bawang (iris tipis)

- bumbu halus: 6 siung bawang putih, 2 buah bawang merah, ¼ sdt merica, ¼ sdt ketumbar, ½ butir kemiri, 1 ruas kunyit. 

- minyak untuk menumis, air secukupnya, garam dan gula pasir sesuai selera.

cara memasak dengan langkah yang mudah

1. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. rebus sayap ayam dalam air mendidih sebentar, tiriskan untuk buang air awal agar lebih bersih dan mengurangi bau. 

3. masukkan kembali sayap ayam ke dalam air bersih, bersama sereh, daun jeruk, lengkuas, jahe.

tambahkan tumisan bumbu, garam dan gula pasir. masak sampai sayap matang dan bumbu meresap.

4. sebelum diangkat, taburkan seledri dan daun bawang iris.

aduk perlahan dan siap disajikan.

tips agar soto makin istimewa

agar sayap ayam benar-benar empuk, pilih ukuran sedang dan rebus dengan api sedang.

pastikan bumbu halus ditumis hingga keluar aroma ini akan memberikan karakter rasa yang kuat.

jika ingin kuah yang lebih bening namun kaya rasa, buang air rebusan awal sayap, lalu gunakan air baru seperti pada langkah di atas.

sajikan dengan nasi putih hangat, taburan bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis kombinasi ini akan menaikkan cita rasa soto.

mengapa resep ini layak dibagikan dan dicoba?

menggunakan sayap ayam sebagai bahan utama memberikan opsi alternatif yang menarik: bagian sayap memiliki tulang dan lemak sedikit yang bisa menambah rasa gurih alami.

kombinasi rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas dan daun jeruk menjadikan kuah soto ini tidak hanya hangat tetapi juga punya aroma khas yang menggoda indera.

variasi soto seperti ini juga memperkaya ragam masakan rumahan dan bisa jadi pilihan utama saat ingin menyajikan sesuatu berbeda namun tetap cocok untuk santapan sehari-hari.

jadi, kapan anda akan mencoba membuat soto sayap ayam di dapur?

dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang relatif sederhana, anda bisa menghadirkan kehangatan dan rasa istimewa untuk keluarga atau tamu.

selamat memasak, semoga dapur anda dipenuhi aroma harum rempah dan senyuman puas dari orang-terkasih ketika menyantap hidangan lezat ini!