bacakoran.co - dokter sekaligus pendakwah kesehatan, dr zaidul akbar, kembali menekankan pentingnya menjaga kesehatan usus sebagai pusat metabolisme tubuh.

dalam kajian terbarunya yang disiarkan melalui kanal youtube resminya pada jumat (14/11/2025), ia menguraikan sejumlah makanan yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari untuk memperkuat sistem imun, menyeimbangkan bakteri baik, serta mencegah penyakit metabolik sejak usia muda.

menurutnya, inti dari kesehatan tubuh terletak pada keseimbangan antara probiotik (bakteri baik) dan prebiotik (makanan untuk bakteri baik).

“kalau bakteri baik berkembang biak ketika masuk ke pencernaan kita, maka dia akan perbaiki isi ususnya,” ujarnya.

empat makanan utama untuk usus sehat

1. madu: prebiotik alami

zaidul akbar menegaskan bahwa madu adalah makanan pertama yang wajib dikonsumsi setiap hari.

ia menyebut madu sebagai sumber prebiotik yang mampu memperkuat populasi bakteri baik dalam usus. “madu itu prebiotik. makanan bakteri baik,” katanya.

ia mengingatkan agar masyarakat memilih madu asli yang jelas sumbernya, bukan madu campuran yang kualitasnya diragukan.

2.. kurma: energi sehat pengganti gula

makanan kedua yang disarankan adalah kurma.

menurutnya, kurma jauh lebih bermanfaat dibandingkan camilan harian seperti gorengan atau makanan tinggi gula.

“daripada anda beli gorengan tiap hari, lebih enak makan kurma. jelas jauh lebih berkualitas,” ujarnya.

kurma mengandung gula alami, serat, mineral, dan antioksidan yang mendukung metabolisme tubuh.

ia bahkan menyarankan kurma sebagai pengganti gula pasir dalam minuman atau sambal rumahan.

3. rempah: mineral penting yang sering terabaikan

zaidul akbar juga menekankan pentingnya rempah seperti jahe, kayu manis, ketumbar, cengkeh, dan kapulaga.

“rempah itulah bahan bakunya tubuh, mineral penting sel,” jelasnya.

rempah mengandung senyawa antiinflamasi dan antioksidan yang membantu memperbaiki pencernaan, meringankan beban metabolisme, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

ia menganjurkan rempah dicampurkan dalam teh, minuman herbal, atau masakan sehari-hari.

4. rimpang: jahe, lengkuas, temulawak, kunyit

jenis makanan keempat adalah rimpang.

“rimpang itu tanaman yang batangnya ada di dalam tanah… jahe, lengkuas, temulawak, kunyit,” ujarnya.

rimpang dikenal bersifat hangat, membantu meredakan inflamasi, serta menjaga keseimbangan mikroba dalam pencernaan.

konsumsi rutin rimpang diyakini mampu menjaga metabolisme tetap stabil.

pentingnya probiotik fermentasi

selain empat makanan utama, zaidul akbar menambahkan bahwa probiotik dari makanan fermentasi juga sangat penting.

ia mencontohkan tempe sebagai probiotik lokal yang kaya manfaat.

bahkan, ia mendorong inovasi pembuatan tempe dari bahan lain seperti biji rambutan, biji anggur, biji semangka, hingga biji durian.

ia juga menyebut kimchi sebagai salah satu makanan sehat dunia karena kandungan bakteri baiknya.

“makanannya probiotik itu adalah prebiotik,” tegasnya, menekankan bahwa sayuran dan buah kaya serat juga berperan besar dalam mendukung pertumbuhan bakteri baik.

modifikasi nasi putih

zaidul akbar menyoroti kebiasaan masyarakat mengonsumsi nasi putih yang tinggi karbohidrat sederhana.

ia mengakui nasi putih sulit dihindari, tetapi masih bisa dimodifikasi agar lebih sehat.

ada dua cara yang ia sarankan:

1. menambahkan tumisan rempah ke nasi

campuran cabe rawit, bawang putih, serai, garam laut, minyak kelapa/zaitun, dan lada hitam ditumis lalu dicampurkan ke nasi putih.

cara ini membuat nasi lebih tinggi serat dan mineral.

2. mencampur nasi dengan sambal kurma dan tempe

sambal dibuat dari cabe rawit, kurma, bawang putih, dan garam.

tempe dihancurkan lalu dicampur ke nasi.

“tempenya dihancurkan masukin ke nasinya. nasi anda full serat, full probiotik,” jelasnya. ia bahkan menyebut rasa sambal kurma dan tempe ini “aneh tapi enaknya minta ampun”.