Sajian Manis dari Sumbawa: Resep Kue Janda Berenang

BACAKORAN.CO - Resep kue janda berenang khas dari Sumbawa! Kita akan mengungkap rahasia dari sebuah kue yang tak hanya lezat, tetapi juga menyimpan kehangatan dan tradisi dari tanah Sumbawa. Inilah cerita tentang "Kue Janda Berenang" – sebuah kreasi kuliner yang telah melintasi generasi dan menarik perhatian dengan rasa yang memukau. Sebelum kita memulai petama-tama mari kita siapkan terlebih dahulu Bahan-bahan:

Kacang Hijau yang jadi bahan utama nya:

BACA JUGA : Olahan Kuliner Indonesia Resep Kue Pastel Renyah Gurih Cukup Tambah Bahan ini

• 250 gram kacang hijau
• 1,2 liter air
• Air tambahan untuk merebus

Adonan Pertama (Kacang Hijau):

• Santan instan 150 mL
• Gula pasir 170 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Vanili bubuk 1/2 sendok teh
• Pewarna hijau secukupnya
• Margarin 1 sendok makan

Adonan Kedua (Tepung Hunkwe):

• Tepung hunkwe 200 gram
• Gula pasir 300 gram
• Garam 1 sendok teh
• Vanili bubuk 1/2 sendok teh
• Agar-agar bubuk tanpa rasa 2 sendok teh atau satu bungkus
• Santan 1400 mL

BACA JUGA : Bukan Sembarang Janda, Kue Janda Berenang Khas Sumbawa Hijau Legit dan Manis ini Resepnya

Cara Membuat:

Rebus kacang hijau dalam air mendidih sebanyak 1,2 liter. Aduk-aduk sebentar, lalu rebus selama 15 menit. kemudian matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. Selenjutnya rebus kembali kacang hijau selama 5 menit setelah kacang pecah dan lembut. Kemudian matikan kompor dan biarkan hingga hangat. Haluskan kacang hijau hangat dalam blender, tambahkan santan, dan haluskan hingga benar-benar halus. Masukkan adonan kacang hijau ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, garam, vanili, dan pewarna hijau. Aduk rata. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan menyusut. Tambahkan margarin, aduk, dan masak hingga adonan kalis. Matikan kompor dan sisihkan. Siapkan adonan kedua dengan mencampurkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, vanili, agar-agar bubuk, dan santan dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan meletup-letup. Matikan kompor. Ambil adonan pertama (kacang hijau) dan letakkan di atas daun pisang. Tambahkan isian secukupnya. Tambahkan lapisan adonan kedua di atas isian, lalu bungkus dengan daun pisang. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, kue janda berenang khas Sumbawa siap dinikmati. Kue ini dikatakan enak dan lembut, cocok untuk Anda coba. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.