Kue Talam Ebi: Sentuhan Ajaib yang Membuat Lidah Bergoyang

BACAKORAN.CO - Kue Talam Ebi adalah sajian lezat yang menggoda dengan rasa lembutnya dan cita rasa gurih yang khas. Pertama-tama persiapan Alat dan Bahan,. Sebelum memulai proses pembuatan Kue Talam Ebi, pastikan Anda telah menyiapkan alat dan bahan berikut:

Bahan-bahan:

• 20 cm loyang, diolesi dengan sedikit minyak goreng.
• 125 gram tepung beras.
• 25 gram tepung tapioka atau tepung sagu.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/4 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh vanili bubuk.
• 500 ml santan kelapa yang telah direbus sebelumnya dan suhu ruang.

Proses Persiapan Adonan Kue Talam Menggabungkan Bahan Kering:

BACA JUGA : Resep Asinan Buah Cukup Dipotong-potong Campurkan ini Segarnya Dapet Asam Pedas Bikin Nagih Mulailah dengan mencampurkan 125 gram tepung beras, 25 gram tepung tapioka atau tepung sagu, 1 sendok makan gula pasir, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh vanili bubuk dalam sebuah mangkuk bersih. Pastikan semua bahan kering tercampur dengan baik. Menambahkan Santan: Setelah mencampur bahan kering, langkah berikutnya adalah menambahkan 500 ml santan kelapa yang telah di rebus. Penting untuk memastikan bahwa santan berada pada suhu ruang agar adonan dapat tercampur secara merata. Aduk hingga adonan menjadi kental dan lembut. Resep Kue Lumpur Labu, Sajian Kudapan Manis Untuk Keluarga Tercinta

Proses Pengukusan Kue

Pembagian Adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar. Ini akan mempermudah proses pengukusan. Pengukusan Pertama (5 Menit): Ambil separuh dari adonan pertama dan tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus dengan api sedang selama 5 menit. Ini adalah langkah pertama dalam menghasilkan tekstur yang lembut. Pengukusan Kedua (25 Menit): Setelah 5 menit pertama, tambahkan sisa adonan ke dalam loyang yang sama. Kukus kembali dengan api sedang selama 25 menit atau hingga kue matang sempurna. Ini akan memberikan kelembutan dan konsistensi yang diinginkan pada Kue Talam Ebi. Pembuatan Topping Udang Kering (Ebi) BACA JUGA : Resep Kue Putri Ungu Dengan Tekstur Lembut dan Manis Merendam Udang Kering: Rendam 25 gram udang kering (Ebi) dalam air panas selama 10-15 menit. Ini akan membuatnya menjadi lebih lembut dan mudah di cincang. Pengolahan Bahan Topping: Tiriskan Ebi yang sudah di rendam, lalu cincang menjadi potongan kecil.Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis 1 siung bawang putih cincang halus, 2 siung bawang merah cincang halus, satu lembar daun salam, dan satu lembar daun jeruk hingga harum dan layu. Tambahkan Ebi yang telah di cincang dan satu buah cabe merah yang sudah di iris halus. Tumis sebentar hingga cabai matang. Tambahkan setengah sendok makan gula pasir (atau sesuai selera) dan seperempat sendok teh garam (atau sesuai selera). Garam harus di sesuaikan karena Ebi sudah memiliki rasa asin yang khas. Penghalusan Ebi: Matikan api kompor dan haluskan Ebi tersebut menggunakan blender atau alat lain yang sesuai.Tekstur halus akan memberikan lapisan topping yang merata pada Kue Talam Ebi.

Penyajian Kue Talam Ebi yang Lezat

Memotong dan Menghidangkan: Setelah Kue Talam Ebi telah selesai dikukus dan mendingin pada suhu ruang, potonglah kue menjadi 16 bagian atau sesuai dengan selera Anda. Letakkan potongan-potongan kue di dalam wadah mika yang telah di alasi dengan daun pisang untuk mencegah lengket. Taburi kue dengan topping Ebi yang telah di siapkan, memberikan sentuhan rasa yang kaya dan tekstur yang renyah pada sajian ini. Selamat menikmati Kue Talam Ebi lembut dengan topping udang kering yang gurih dan renyah. Semoga resep ini menjadi favorit di meja makan Anda!