Terobosan Rasa Pandan dalam Kesenangan Kenyal Tradisional

BACAKORAN.CO - Cara membuat Kue Telaga Emas, sebuah makanan ringan tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyalnya dan rasa pandannya yang khas.

Pertama-tam mari kita persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai proses pembuatan Kue Telaga Emas, pastikan Anda memiliki semua bahan yang di perlukan. Bahan-bahan yang Anda perlukan termasuk telur, gula pasir, vanili bubuk, tepung terigu, tepung kastard (atau tepung maizena sebagai alternatif), garam, santan kelapa, tepung beras ketan, jus pandan, pewarna makanan hijau (opsional), dan minyak goreng untuk melumasi cetakan.

2. Membuat Isian:

Proses di mulai dengan membuat isian. Campurkan telur utuh, gula pasir, vanili bubuk, tepung terigu, tepung kastard (atau tepung maizena), garam, dan santan kelapa dalam sebuah wadah. Kemudian kocok semua bahan hingga tercampur merata. Jika Anda ingin rasa yang lebih intens, tambahkan lebih banyak gula pasir. BACA JUAG : Resep Kue Putri Ungu Dengan Tekstur Lembut dan Manis Pastikan adonan tidak bergerindil. Adonan ini akan menjadi isian yang lembut dan manis untuk kue.

3. Membuat Lapisan Luar:

Selanjutnya, buat lapisan luar berwarna hijau yang memberikan Kue Telaga Emas ciri khasnya. Campurkan tepung beras ketan, tepung terigu, vanili bubuk, garam, gula halus, jus pandan, dan pewarna makanan hijau (jika digunakan) dalam wadah terpisah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket di mangkuk. Tambahkan pewarna makanan hijau untuk memberikan warna yang lebih intens.

4. Proses Pencetakan:

Selanjutnya, cetak adonan lapisan luar ke dalam cetakan kue talam yang telah diolesi tipis dengan minyak goreng agar tidak lengket. BACA JUGA : Kue Apem Panggang: Kelembutan Tiada Tara dalam Setiap Gigitan Tekan-tekan adonan hingga membentuk seperti cetakan kue talam. Isi cetakan dengan adonan isian yang sudah dibuat sebelumnya. Pastikan adonan isian tercampur dengan baik sebelum menuangkannya ke dalam adonan lapisan hijau.

5. Proses Pengukusan:

Setelah adonan telah siap, kukus Kue Telaga Emas dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Pastikan untuk memberi jarak antara satu kue dengan yang lain agar tidak saling menempel saat matang. Kukus selama sekitar 40 menit atau sampai kue matang dan mengental.

6. Pemotongan dan Penyajian:

Setelah 40 menit, buka panci kukusan, dan kue Telaga Emas siap untuk diangkat. Biarkan kue istirahat selama sekitar 20 menit untuk menghilangkan uap panas. BACA JUAG : 5 Resep Kue Kacang Suguhan di Hari Lebaran, Gurih dan Lembut Setelah itu, kue akan mengeras dan warnanya akan lebih cerah. Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati, menggunakan sarung tangan plastik untuk memudahkan. 7. Penyimpanan dan Penyajian: Kue Telaga Emas dapat disajikan sebagai cemilan di rumah atau dijual. Untuk pengemasan, gunakan plastik dengan ukuran yang sesuai dan tambahkan potongan daun pandan untuk hiasan. Gunakan isolatif sebagai perekat. Artikel ini mengajak kalian untuk berkreasi dengan Kue Telaga Emas sebagai ide jualan atau camilan di rumah. Semoga tutorial ini bermanfaat, dan jangan ragu untuk mencoba membuat Kue Telaga Emas di rumah Anda sendiri!