Resep Lempah Kuning Kepala Ikan Kakap Khas Bangka

Reporter: Hendra Agustian |

Editor: Hendra Agustian |

Sabtu , 09 Sep 2023 - 06:32

Menu Istimewa yang Memikat Lidah, Kelezatan Tersembunyi Lempah Kuning Kepala Ikan Kakap Bangka

BACAKORAN.CO - Lempah Kuning Kepala Ikan Kakap adalah hidangan khas daerah Bangka yang telah lama menjadi favorit di kalangan masyarakat setempat. Hidangan ini memiliki ciri khas dengan rasa yang unik, yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia dan sentuhan manis asam dari buah nanas.

Berikut adalah rincian lebih lanjut mengenai hidangan ini:

Bahan Utama: Hidangan ini memiliki kepala ikan kakap sebagai bahan utamanya. Kepala ikan kakap yang digunakan biasanya memiliki berat sekitar 1 kilogram. BACA JUGA : Laksan Inovasi Kuliner! Pempek Lenjer dalam Kuah Santan Gurih Kepala ikan ini dipotong menjadi potongan-potongan yang sesuai dan dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Bumbu Rempah: Salah satu elemen kunci dalam Lempah Kuning adalah campuran rempah-rempah yang di gunakan. Bumbu ini terdiri dari kunyit, jahe, dan cabe merah. Kunyit yang di gunakan dalam jumlah cukup besar, sekitar tiga ruas kunyit atau sekitar 12 cm, yang telah di kupas. Rempah-rempah ini akan memberikan hidangan ini cita rasa khas yang beraroma dan pedas. BACA JUGA : Warisan Budaya Kuliner! Mengungkap Kelezatan, Kepala Pindang Patin Sungai