Gulai ini dibuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu khas Bengkulu yang memiliki rasa asin, gurih dan asam pedas.
BACA JUGA:Eksplorasi Kuliner Bogor, Bukan Cuma Asinannya Yang Enak, Ini 10 Rekomendasinya Yang Wajib Dicoba ..
Gulai ini memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh kunyit.
4. Bagar Hiu
Bagar Hiu atau Bagaryu adalah makanan khas dari Bengkulu yang terbuat dari daging ikan hiu yang dimasak seperti rendang.
Bagar hiu tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya, melainkam menggunakan kelapa sangrai dan rempah-rempah.
Teknik memasaknya pun perlu diperhatikan khusus agar daging hiu tidak berwarna putih dan kuah menjadi hitam
5. Rebung asam
Rebung asam adalah salah satu hidangan khas Bengkulu yang memiliki rasa segar dan asam dan menjadi makanan favorit di Bengkulu.
BACA JUGA:9 Makanan tradisional Indonesia Ini Terbuat Dari Sagu, Kamu Sudah Pernah Coba?
Sesuai dengan namanya, hidangan ini dibuat dengan menggunakan rebung atau pucuk muda bambu yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, menghasilkan cita rasa yang unik dan mengunggah selera
6. Lemang Tapai