BACAKORAN.CO - Memanaskan makanan adalah praktik umum dalam kehidupan sehari-hari, terutama untuk meningkatkan suhu makanan yang sudah dimasak sebelumnya atau makanan kalengan.
Tetapi, ada bahaya potensial terkait dengan memanaskan makanan berulang-ulang, dan alternatifnya adalah menyimpan makanan dengan cara yang memastikan keamanan dan kesegarannya.
Nah, pada artikel ini kita akan bahas bahayanya memanaskan makanan berulang-ulang dan berikut juga beberapa tips tentang cara menyimpan makanan agar tetap fresh tanpa harus dipanaskan!
Bahaya Memanaskan Makanan Berulang-ulang
1. Kehilangan Nutrisi
Setiap kali makanan dipanaskan, terutama dengan menggunakan microwave, ada risiko kehilangan nutrisi penting.
BACA JUGA:Tips Menyimpan Daging Tanpa Kulkas Menurut Chef Stefu Santoso, Oh tenyata Begini…
Panas tinggi dan waktu panas yang lama dapat merusak vitamin dan nutrisi lainnya, mengurangi nilai gizi makanan.
2. Peningkatan Zat Berbahaya
Memanaskan makanan berulang-ulang dapat meningkatkan risiko terbentuknya zat berbahaya, terutama jika makanan tersebut mengandung lemak atau protein tinggi.
Proses pemanasan berulang-ulang dapat menghasilkan senyawa beracun, seperti aldehida dan akrilamida.
3. Kerusakan Struktur Molekuler
Panas tinggi dapat merusak struktur molekuler dalam makanan, terutama pada lemak dan protein.
Ini dapat menghasilkan senyawa karsinogenik dan meningkatkan risiko terkena penyakit serius.