BACAKORAN.CO- Ubi jalar, khususnya varietas kuning dan ungu, telah menjadi sorotan dalam dunia kesehatan karena kandungan nutrisinya yang kaya dan beragam.
Kedua jenis ubi jalar ini tidak hanya lezat dan serbaguna dalam penggunaannya, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan.
Manfaat kesehatan antara ubi kuning dan ungu untuk membantu kamu memilih yang paling sesuai dengan kebutuhan nutrisi dan kesehatan Kamu.
Manfaat Kesehatan Ubi Kuning
1. Kandungan Beta-Karoten Tinggi
Ubi kuning kaya akan beta-karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
BACA JUGA:3 Olahan dari Ubi yang Lezatnya Bikin Ketagihan, Bisa untuk Cemilan Hingga Lauk!
2. Sumber Antioksidan
Ubi kuning mengandung antioksidan seperti vitamin C dan E, serta beta-karoten, yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Peningkatan Fungsi Otak
Kandungan senyawa seperti flavonoid dan beta-karoten dalam ubi kuning dapat meningkatkan fungsi otak dan kognitif, serta melindungi dari risiko penyakit Alzheimer.
4. Peningkatan Sistem Pencernaan
Serat yang tinggi dalam ubi kuning membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
5. Regulasi Gula Darah
Meskipun mengandung gula alami, ubi kuning memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang, sehingga bisa menjadi pilihan yang lebih baik untuk pengaturan gula darah.