BACA JUGA:Cegah Kentut dan Kembung Setelah Makan Ubi, Pentingnya Menambahkan Garam Saat Proses Perebusan!
Manfaat Kesehatan Ubi Ungu
1. Antiinflamasi Alami
Ubi ungu mengandung antosianin, pigmen alami yang memberikan warna ungu pada ubi tersebut. Antosianin memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko peradangan dalam tubuh.
2. Perlindungan Jantung
Kandungan antosianin dan flavonoid dalam ubi ungu dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
3. Manfaat Antioksidan yang Kuat
Ubi ungu dikenal sebagai salah satu sumber antioksidan terbaik, yang membantu melawan stres oksidatif dan kerusakan sel.
4. Menurunkan Risiko Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin antosianin dari ubi ungu dapat membantu melindungi tubuh dari risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker usus dan kanker mulut.
BACA JUGA:Fakta dan Mitos, Seputar Nutrisi Ubi Jalar bagi Tubuh, Jangan Salah Kaprah yach?
5. Dukungan Kesehatan Tulang
Kandungan mineral seperti mangan dan tembaga dalam ubi ungu mendukung kesehatan tulang dan membantu mencegah osteoporosis.
Cara Konsumsinya
- Ubi Kuning: Baik dikonsumsi dalam bentuk rebusan atau panggang untuk mempertahankan nutrisi yang tinggi.
- Ubi Ungu: Dapat dinikmati mentah atau dimasak, seperti dalam bentuk kripik ubi ungu atau bubur ubi ungu.