2. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang lalu masukkan ke dalam blender tahan panas. Lalu tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus.
3. Setelah itu, pindahkan ke dalam wajan, masak sesaat lalu sisihkan.
BACA JUGA:Ayam Kecap Rasa Kondangan ala Chef Devina Hermawan, Bikin Gagal Diet Nambah Nasi Terus
BACA JUGA:Pizza Hut Chiken Wings Secret Recipe by Chef Devina Hermawan Now You Can Eat As Much As You Want
4. Untuk sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang kemudian masukkan cabai merah, goreng hingga matang.
5. Selanjutnya, masukkan ke dalam blender beserta air, garam, dan gula merah, blender hingga halus lalu masak kembali beberapa saat, sisihkan.
6. Campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, ke dalam food processor, lalu blender hingga lengket.
7. Kemudian, cincang bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ke dalam food processor.
BACA JUGA:Rahasia Chiken Wings Pizza Hut, ini Resep ala Chef Devina Hermawan, Bikin Kamu bisa Makan Sepuasnya
BACA JUGA:Lagi BM ingin Makan Nasi Goreng Solaria,Bikin Dirumah Aja Begini Resepnya ala Devina Hermawan
8. Masukkan santan dan putih telur, haluskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
9. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, lalu tambahkan air. Aduk rata.
10. Selanjutnya, siapkan daun pisang dengan lebar 14-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan.
11. Panaskan wajan atau panggangan batu, kemudian bakar otak-otak di api sedang kecil hingga matang.
BACA JUGA:Tasikmalaya Culinary by Chef Devina Hermawan The Best Way To Cook Nasi Tutug Oncom
BACA JUGA:Kuliner Khas Tasikmalaya Nasi Tutug Oncom ini Resep ala Chef Devina Hermawan