- 1 genggam Daun Kemangi
- 100 ml Areh (dibuat dari 200 ml santan kental yang direbus dengan selembar daun salam dan ¼ sendok teh garam hingga tersisa 100 ml)
CARA MEMBUAT:
BACA JUGA:Yummy! Resep Bakwan Sayuran Sambal Ulek Kacang Kecap ala Chef Rudy Choirudin, Dijamin Bikin Nagih...
1. Untuk membuat areh, rebus 200 ml santan kental dengan selembar daun salam dan 1/4 sendok teh garam hingga tersisa 100 ml.
2. Setelah itu, campur Desaku cabe bubuk dengan air panas (bahan 2). Lalu aduk rata hingga menjadi pasta, sisihkan.
3. Selanjutnya ulek bahan 3 membuat sambal hingga halus.
4. Kemudian, masukkan Pasta Cabe, 1 1/2 genggam daun kemangi, dan 50 ml areh.
5. Lalu, campurkan semua bahan ke dalam wajan Tempe, Bumbu Desaku Marinasi, dan Air. Aduk hingga rata.
6. Setelah itu rebus (ungkep) dengan api sedang sampai bumbu meresap.
7. Matikan kompor. Lalu dinginkan ungkepan tempe sampai benar-benar dingin. (catatan: proses ungkep ini akan membuat tempe lebih awet disimpan).
8. Setelah itu, goreng sampai tempe berwarna kuning keemasan.