BACA JUGA:Dijamin Nagih! Resep Es Ketan Hitam ala Chef Devina Hermawan yang Nikmat Bikin Seger, Cobain Kuy...
- 15-18 bawang merah, geprek
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt penyedap
- Jeruk nipis / asam kandis, opsional
Cara Membuat:
1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan kemiri, lalu aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi.
3. Setelah itu, masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, kemudian masak selama satu jam hingga daging empuk.
4. Untuk sambal, panaskan minyak, kemudian tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk hingga rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar.
5. Selanjutnya angkat daging, lalu pipihkan dan geprek hingga tipis.