1. Pertama, potong-potong daging, kemudian sisihkan.
2. Setelah itu, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak dan air ke dalam blender, lalu haluskan.
3. Kemudian, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak, lalu masukkan serai, kayu manis dan cengkih, tumis kembali hingga wangi.
4. Masukkan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk dan penyedap, lalu masak di api sedang kecil hingga empuk.
5. Selanjutnya, sangrai kelapa parut hingga kecokelatan kemudian blender hingga halus.
6. Lalu masukkan gula merah, kecap manis dan kelapa gongseng ke dalam wajan, kemudian masak hingga bumbu meresap.
7. Untuk sambal nanas, potong kotak kecil nanas dan iris bawang merah.
BACA JUGA:Cobain Moms! Resep Ikan Steam Bawang Putih ala Chef Devina Hermawan, Menu Low Budget yang Mewah...
8. Di dalam ulekan masukkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam dan gula pasir, kemudian ulek hingga halus.
9. Setelah itu, masukkan sebagian nanas, ulek kembali lalu masukkan sisa nanas dan bawang merah, aduk rata.
10. Malbi daging sapi siap disajikan.
Itulah resep malbi daging sapi dan sambal nanas ala Chef Devina Hermawan yang manis dan gurih, bisa jadi sajikan menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba!