1-2 lembar Daun pandan
30 gr Gula Merah, disisir untuk isi
Cara Membuat
1. Rebus bunga telang hingga warnanya memudar dan airnya berubah menjadi biru pekat.
BACA JUGA:Moms, Yuk Cobain Resep Masakan Cumi Pedas yang Lezat dan Sederhana Untuk Keluarga Kesayangan...
Saring dan ambil sekitar 150-200 ml airnya.
2. Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam dalam wadah.
3. Didihkan air bersama daun pandan untuk merebus klepon.
4. Tambahkan air bunga telang ke dalam campuran tepung, lalu uleni hingga adonan tidak terasa kaku dan bisa dipulung.
BACA JUGA:Yuk Coba Kreasi Masak Nasi Goreng Merah Khas Makassar yang Praktis dan Pasti Bikin Lidah Bergoyang!
5. Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, beri gula merah secukupnya, tutup adonan, dan bulatkan.
Masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga klepon mengapung.
6. Siapkan kelapa parut. Setelah klepon mengapung, angkat, tiriskan, dan campurkan dengan parutan kelapa.
Demikian beberapa resep olahan bunga telang yang bisa kamu pelajari dirumah. Jangan lupa dicoba ya.*