Pisau atau alat pencacah.
Ember atau wadah untuk mencampur bahan.
Plastik kedap udara atau silo (drum plastik, karung plastik, atau silo khusus).
Timbangan untuk mengukur bahan.
Cara Pembuatan:
Persiapan Bahan:
Petik daun kopi segar, lalu cuci hingga bersih untuk menghilangkan kotoran.
Cacah daun kopi menjadi ukuran kecil-kecil, sekitar 2-3 cm, untuk memudahkan proses fermentasi.
Pencampuran:
Campurkan daun kopi yang sudah dicacah dengan dedak halus secara merata.
Larutkan molase dan starter fermentasi dalam air secukupnya, lalu siramkan ke campuran daun kopi dan dedak.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan memiliki tingkat kelembapan yang cukup.
Kelembapan optimal adalah ketika bahan terasa lembap tetapi tidak menetes jika digenggam.
Kategori :